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秘密のケンミンショー極｜桜えびと干しエビの違いは？おいしい食べ方や旬、お取り寄せ情報も調査！

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2026年5月21日放送の「秘密のケンミンショー極」。

今回は、静岡の春の使者・桜えびが登場します！

桜えびは“桜色のちいさいエビ”のことだと思い込んでいましたが、特定の海域で獲れる長さ5cmほどの小さなエビを指すんだそうです。

リーズナブルなお値段で売っている、ピンク色の干しエビは桜えびとは別物！

桜えびと干しエビの違いやおいしい食べ方や旬、桜えびのお取り寄せ情報などを調べました。

  • 桜えびと干しエビの違いは？
  • 桜えびのおいしい食べ方や旬は？
  • お取り寄せ情報を知りたい！

これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね。

ケンミンSHOW極関連の記事はこちら（クリックまたはタップで表示）
目次

秘密のケンミンショー極｜桜えびと干しエビの違いは？

※桜えび　PhotoAC

桜えびと干しエビ。見た目がなんとなく似ているので同じものかと思っていましたが、実は別物なのだそうです。

違いについて調べました。ざっと表にすると以下です。

スクロールできます
項目桜えび干しエビ
種類「サクラエビ」という特定の小型エビ小エビを乾燥させた加工食品の総称
主な原料桜えび（主に駿河湾産）アミエビ、小エビ類など様々
見た目生は透明感のある淡いピンク色赤〜オレンジ色で乾燥している
加工状態生・釜揚げ・素干しなどがある基本的に乾燥済み
食感生はぷりっと、乾燥品は軽い乾燥して硬め
栄養特徴カルシウム・たんぱく質が豊富カルシウム・うま味成分が豊富
代表的な料理桜えびのかき揚げ干しエビ入り焼売・炒飯
保存性生は日持ちしにくい乾燥しているため長期保存しやすい

桜えびと干しエビは原材料が全く違います。

桜えびは日本では唯一静岡県の由比港・大井川港（駿河湾）でしか水揚げされない貴重なえび。（日本以外だと台湾でも水揚げされます）
海中では透明ですが、水揚げするとピンク色になるため“桜えび”と呼ばれるようになりました。

一方干しエビは加工方法を指しているため、原材料はさまざま。
アミエビやオキアミなどが使われています。（オキアミは見た目がエビにそっくりですが、分類上はエビではなくプランクトンの一種）

桜えびも素干しをして売られることがあり、そのときは“桜えびの干しエビ”という扱いになります。（ちょっとややこしい・・・）

大きさも違っており、桜えびは3～5センチくらいの大きさをしていますが、干しエビに使われるエビは小さく、1〜2cmほどの大きさ。

桜えびはそこそこ大きさがあり、釜揚げなど料理の主役になることがありますが、干しエビは味のアクセントや調味料としての役割が大きいという違いがあります。

味の違いは？

それぞれの味の違いはどうなのでしょうか。

  • 桜えび：エビ特有の強い旨味と上品な甘み
  • 干しエビ：濃いうま味と香ばしさ

桜えびは独特の甘みがあり、体表にある発光体が多いほど甘みが増すんだそうです。
釜揚や生で一度食べてみたいところです！

干しエビは良い出汁がとれそうですね！

また、桜えびは生息数が少なく希少な生き物ゆえ希少価値が高く「駿河湾の宝石」とも称されており、価格も高め。
対して干しエビは普段使いできるリーズナブルなお値段で売られています。

桜えびの旬は年2回！

桜えびの旬について調べました。

桜エビの旬は、春と秋の年2回あります。

資源保護のため、春と秋の2シーズンしか漁を行うことが認められておらず、他の時期は禁漁となります。

  • 春：4月～5月頃
  • 秋：11月～12月頃

旬の新鮮な桜えびが味わえるのは、春と秋を合わせて40～60日と非常に短い時期となります。

短い期間だからこそ、そのおいしさを存分に味わいたいですよね。

秘密のケンミンショー極｜桜えびのおいしい食べ方を調査！

※桜えび　PhotoAC

桜えびのおいしい食べ方を調べました。

桜えびの状態によって異なりますが、

  • 生桜えび：お刺身、かき揚げ
  • 釜揚げ桜えび：大根おろしとの和え物、ピラフ
  • 乾燥桜えび：かき揚げ、炊き込みご飯、ガーリックトースト

かき揚げや和えもの、お刺身と食べ方はさまざま。

新鮮な桜えびを入手したら、香ばしい香りや旨味、食感含めて存分に味わいたいですね！

秘密のケンミンショー極｜桜えびのお取り寄せ情報

※釜揚げ桜えび　PhotoAC

桜えびのお取り寄せはできるのでしょうか。

ふるさと納税などで入手することが可能です！

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桜えびと生しらすのセットもありました！

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まとめ

桜えびについてお届けしました。

干しエビと桜えびがよく混同されることもあり、恥ずかしながら今回違いを初めて知りました！

駿河湾産の桜えびのとれたては、一度食べてみたいですね。

お取り寄せもできるようですので、旬の桜えびの上品な甘みや旨味を味わってみたいですね！

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

秘密のケンミンショー極の記事一覧

ケンミンSHOW極関連の記事はこちら①（クリックまたはタップで表示）
ケンミンSHOW極関連の記事はこちら②（クリックまたはタップで表示）
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