2026年4月23日放送の「秘密のケンミンショー極」。
今回は、福井のご当地グルメ「ボルガライス」が取り上げられます！
変わった名前の「ボルガライス」ですが、いったいどのようなものなのでしょうか？
何かがライスにかかっているのか、“ボルガ”とは何かの略なのか、色々気になりますよね！
不思議な名前のご当地グルメ「ボルガライス」について調べました！
- ボルガライスはどんな食べ物？
- ボルガライスの名前の由来は何？
- 発祥店のひとつ「ジャムハウス」の情報も知りたい！
これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね。
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秘密のケンミンショー極｜福井県のご当地グルメ「ボルガライス」とは？
福井県のご当地グルメ「ボルガライス」。
変わった名前のグルメですが、いったいどのようなものなのでしょうか。
それは、
オムライスの上にトンカツをのせ、ソースをかけたご当地グルメ
なのだそうです！
福井県越前市で30年以上前から食べられており、小学校の給食にも登場するほどポピュラーなメニュー。
福井県越前市では、30年以上前から食べられているんだそうです！
基本のスタイルは「オムライス+トンカツ+ソース」ですが、お店によって味や見た目が異なるメニューが食べられるのも魅力のひとつ。
店ごとに、以下のようなアレンジが加えられています。
- デミグラスソース、ケチャップ、カレーソースなど
- カツがメンチカツになったり、ライスがピラフやチャーハンなど
- トンカツもヒレやロースなど
ライスもチャーハンまで登場しているあたり、アレンジの自由度はかなり高い様子。
基本アイテムさえそろっていればアレンジ自由というおおらかさを感じます。
それもそのはず、ボルガライスには正式なレシピがないそう！
そのため「ボルガライス」というメニューでも、お店によって味や見た目が異なるものが出てくるのです。
こうした自由度も含めて楽しむのが、「ボルガライス」の醍醐味なのかもしれません。
秘密のケンミンショー極｜名前の由来は諸説あり！
ボルガライスの名前の由来は何なのでしょうか。
由来についても「これ！」というものはなく、
- 見た目が火山（ボルケーノ）をイメージさせる
- ロシアの卵料理ボルガにちなんだ
諸説あるようですね。
じつは名前の由来だけではなく、発祥のお店もはっきりしていないなど、“謎多きグルメ”なのです。
- 発祥や由来など謎が多い
- 各店工夫をこらしたバラエティ豊かな組み合わせ
こうした謎の多さやバラエティの豊かさが魅力となって、ローカルグルメとして根付いていった理由と言えるかもしれません。
秘密のケンミンショー極｜発祥店のひとつ「ジャムハウス」
ボルガライスの発祥店として挙げられるお店のひとつが「ジャムハウス」。
1970年代に創業したレトロアメリカンな空間が広がる人気店で、ボルガライスの発祥の店の味を引き継いでいるとも言われているそう。
ジャムハウスでの「ボルガライス」は常連しか知らない裏メニュー的な一皿でしたが、口コミで広がるうちに、いまでは人気の定番メニューとなりました。
ジャムハウスのボルガライスは、あっさりとしたケチャップライスとトマトソース、脂身の少ない豚ロースを使ったカツの組み合わせ。バランスが取れた王道の味を楽しめます。
トンカツは薄くてサクサクで食べやすいと評判ですよ！
トンカツの替わりにハンバーグが乗った「ボルガハンバーグ」やケチャップライスをピラフに変えた「ピラフカツレツ」などのアレンジメニューも楽しめます。
ボルガライスの種類と値段は？
ボルガライスの種類と値段について調べました。（2026年1月の情報です）
- ボルガライス 980円
- ボルガハンバーグ 980円
- ピラフカツレツ 980円
- ピラフハンバーグ 980円
4種類の味が楽しめます！
とりあえず全種類制覇したいところですね。
ジャムハウスの情報
