2026年4月16日放送の「秘密のケンミンショー極」。
香川のご当地グルメ「骨付鳥」が12年ぶりに特集されます！
香川といえば“うどん”ですが、骨付鳥もあるんですね。
なんと県内の専門店は現在200軒以上もあるのだとか。すごい数ですね。
骨付鳥はどのようなものかというと、
下味をつけた骨付き鶏もも肉を1本まるごと、オーブン釜などでふっくら焼き上げたご当地グルメ
ニンニクの効いた特製のスパイスで味付けされたものが主流だそう。
これは豪快にかぶりついて食べたいですね。
そんな骨付鳥ですが、“おや”と“わか（ひな）”の2種類あるそう。どんな違いがあるのでしょうか。
発祥やお取り寄せ情報なども併せて、調べました！
- 骨付鳥とはどんなグルメ？“おや”と“わか（ひな）”の違いや発祥は？
- おいしい食べ方は？
- お取り寄せ情報を知りたい！
- 発祥のお店「一鶴（いっかく）」の情報も知りたい！
これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね。
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秘密のケンミンショー極｜骨付鳥は2種類！“おや”と“わか（ひな）”の違いは何？
秘伝のにんにく風味スパイスで下味をつけた骨付き鶏もも肉を1本まるごと、オーブン釜などでふっくら焼き上げたご当地グルメである骨付鳥。
皮のパリパリ感と噛むたびにあふれる肉汁が病みつきになるおいしさ。
そんな骨付鳥は2種類あるんです！
それは、
「“おや”どり（おや）」と「“わか”どり（ひな）」
これらの違いはどのようなものがあるのでしょうか。
“おや”はっかりとした噛みごたえが特徴で、かみしめるごとに濃厚な味を楽しめます。
“わか（ひな）”は、柔らかい食感が特徴。一口噛めば肉汁が溢れるジューシーさでとても食べやすいそうですよ。
秘密のケンミンショー極｜骨付鳥のおいしい食べ方は？おにぎりがパートナー！
豪快にかぶりつきたい骨付鳥。あふれる肉汁や旨味が染み出た脂もしっかり味わいたいですよね！
おいしい食べ方を調べました。
- まずは豪快にかぶりつく
- 食べたあとの脂をおにぎりやキャベツに浸して食べる
お米と鶏の脂は相性抜群！
この脂を余すことなく食べるのに、締めのおにぎりは注文マストですね！
秘密のケンミンショー極｜骨付鳥の発祥は丸亀市の「一鶴（いっかく）」
「骨付鳥」の発祥は丸亀市。
戦後間もない頃、飲食店を営む店主がある日観ていた映画のなかで、豪快に”骨がついたままの鶏肉”にかぶりつく姿に衝撃を受けたのが誕生のきっかけと言われています！
そのお店はどこかというと、
一鶴（いっかく）
です。
そこのご主人が映画をきっかけに、身近にあるとり肉で試行錯誤を繰り返し作りあげたのが始まりなのだそう。
一鶴は1952年創業で、もともとはお好み焼きとおでんのお店でした。
話題の骨付鳥が登場したのは1953年。
前述しました通り、映画に衝撃を受けた店主がオーブンで焼いた骨付鳥を考案。スパイシーな味とかぶりつく豪快さで話題になりました。
登場以来70年以上、一鶴では、変わらぬ味を守り続けています。
実際に訪れた方の口コミを見ても、
- 期待以上の美味しさ
- わかどりは食べた瞬間から美味しく、おやどりも噛んでいるうちにうまみが増す
- 並びましたが、その価値は十分ありました
- おやどりは、パリパリの皮と噛むほどに溢れる肉汁が絶品
- 何度食べても病みつきになるおいしさ
などなど、親どりも若どりもどちらもおいしい！と評判です。
骨付鳥の値段は？
発祥のお店である一鶴の骨付鳥は、いったいいくらで味わうことができるのでしょうか。
- おやどり 1230円
- ひなどり 1090円
歯ごたえのあるおやどりは通好みでお酒のお供にぴったりで、柔らかくジューシーなひなどりはもっちりした身にジューシーさにボリュームもあり、満足度が高いそうです！
お店を訪れたら、どちらも食べてみたいですね。
一鶴（いっかく）のお店情報
丸亀市の本店の情報です。
