2025年10月16日放送の「秘密のケンミンショー極」。
柿の季節がやってきましたね。スーパーの棚も、スイカからぶどうや柿などの秋の果物が並ぶようになってきました。
今回紹介されたのは、奈良の人気「道の駅」で発見した、柿の“アレ”で作ったパンのお供。
このパンのお供、甘くておいしい果実の部分ではなくて、違うものを使った商品。
一体どのようなものなのでしょうか？味やお取り寄せ情報も併せて調べました！
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これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね。
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秘密のケンミンショー極｜柿の“アレ”で作ったパンのお供は「KAKIHAミルクジャム」
奈良の人気道の駅で発見したという、柿の“アレ”で作ったパンのお供。一体どんなものなのでしょうか。
それは、柿の葉を使って作った
KAKIHAミルクジャム（かきはミルクジャム）
です！
柿は栄養豊富な果物として知られていますが、葉の方も引けをとらないくらい、栄養価があることをご存知の方も多いはず。
柿の葉茶や柿の葉寿司など、様々な用途で使われていることから、万能さが伺えますよね。
そういえば、気になる臭い対策として、柿を使った石鹸もありました！（我が家も使っています！）
ポチップ
柿の葉から作られたKAKIHAミルクジャムは、柿の専門店である「石井物産株式会社」が開発・製造しています。
石井物産の屋号は“柿の専門”。
全国唯一の柿の専門店として、柿の葉茶の新しいスタイルを「KAKIHA」として提案しています。
柿の葉の栄養たっぷりのKAKIHAミルクジャム
KAKIHAミルクジャムは、柿の葉の渋みをミルクで和らげた体に優しい機能性ジャム。
第1回パンのおとも選手権『地域の味ベスト賞』を受賞した実力派でもあります！
使っている柿の葉は奈良県天理市にある自社農園で栽培したもののみ。近隣の畑からの農薬飛散のない、安心安全な畑で農薬を使わずに育てています。
自社農園がある天理市は、良質な渋柿として知られる「刀根早生（とねわせ）」発祥の地として知られています。刀根早生は、種なしの渋柿で、“早生（わせ）”と名がつく通り、9月下旬から10月中旬が収穫期。渋柿なので、市場に出る前に渋抜きをされて出荷されるそうです。
良質な柿の発祥地の自社農園で手間ひまかけて育てた柿の葉は、1枚1枚手作業で収穫し、丁寧に焙煎し粉砕。
柿の葉には渋みがあるため、これを抑えるためにたっぷりのミルクにマスカルポーネチーズを混ぜ、レモン果汁も加えてスッキリとした味わいに仕上げているとのことです！
秘密のケンミンショー極｜「KAKIHAミルクジャム」のおすすめの食べ方や味は？
オーガニックな柿の葉を贅沢に使ったKAKIHAミルクジャム。
おすすめの食べ方を調べました！
公式サイトによると、おすすめはやはり焼きたてパンにたっぷり塗る食べ方！
- 焼きたての山型パンにたっぷり
- お湯で溶かしてミルクティーとして
- スコーンやアイスに添えて
ぜいたくに塗るのがポイントのようです！
おやつのときに、プレーンのクラッカーに乗せて食べるのもありですね。
ポチップ
KAKIHAミルクジャムの味は？
KAKIHAミルクジャムはどのような味がするのでしょうか。
SNSなどで実際に食べた方の感想を見ると、
- 柿の葉の渋みをミルクジャムで軽くしてあり、甘すぎず食べやすい
- 渋みや苦味を感じるけれど不快ではなく食べやすい
- 渋みがミルクで和らいでいて、優しい甘さ
といったものがありました。
マスカルポーネチーズやレモン果汁も加わっているので、くどくなくさっぱり食べられるのかな？と思いました。
渋みや苦味があるものは、甘さが控えめの方が食べやすそうですよね。後味は抹茶系と似た感じなのかもしれません。
秘密のケンミンショー極｜KAKIHAミルクジャムのお取り寄せ情報
自家農園で無農薬で育てた柿の葉を使い、柿の葉の栄養をたっぷり味わえるKAKIHAミルクジャム。
お取り寄せ情報を調べました。
KAKIHAを展開する「柿の専門」のオンラインショップで購入が可能です！
大手ネットショップでも取り扱いがありました。
ポチップ
まとめ
柿の葉を使った「KAKIHAミルクジャム」についてお届けしました。
いつものジャムの代りに、KAKIHAミルクジャムをパンに塗って、柿の葉の栄養を手軽に採ってみては。
気になる方は、試してみてくださいね。
柿もおいしい季節です。こちらも併せてお取り寄せしてみてください！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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