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秘密のケンミンショー極｜愛知県の「コンパル」名物・エビフライサンドのお作法とは？値段や再現レシピについても調査！

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2026年5月28日放送の「秘密のケンミンショー極」。

今回は愛知県民熱愛の喫茶店「コンパル」が登場します！

コンパルは、名古屋市内に7店舗を展開する老舗喫茶店チェーンで、名古屋独自の喫茶文化をけん引する存在。

名物は“エビフライサンド”。このエビフライサンドですが、食べるときの“お作法”があるそうです。
いったいどんなお作法なのでしょうか。また、再現レシピやテイクアウト方法なども調べました。

  • コンパルはどんな喫茶店？
  • 名物“エビフライサンド”の値段やお作法って何？
  • 再現レシピを知りたい！

これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね。

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ケンミンSHOW極関連の記事はこちら（クリックまたはタップで表示）
目次

秘密のケンミンショー極｜“コンパル”はどんな喫茶店？名物はエビフライサンド！

※イメージ画像　PhotoAC

名古屋といえば喫茶店が熱いですよね！以前名古屋を訪れた際に喫茶店のモーニングを堪能しましたが、値段とサービスが釣り合ってない（いい意味で）と思った記憶があります。

そんな名古屋での喫茶文化をけん引している喫茶店チェーンが「コンパル」。

戦後間もない昭和22年（1947年）に創業、80年近い歴史がある老舗です。
“コンパル”という不思議な名前ですが、どのような由来があるのでしょうか。

創業者が戦争で中国へ行った際、「金春」という飲食店がありました。この飲食店はとても繁盛していたそうで、印象に残ったのでしょう。

帰国後喫茶店を開業するにあたり、中国の「金春」のように繁盛するお店にしたいというところから名付けられましたとのこと。

中国の飲食店からだったんですね！

コンパルの名物といえば、今回話題にあがった

エビフライサンド

エビフライサンドはどのようなものかというと、

  • エビフライ3本、薄切り玉子、せん切りキャベツをトーストしたパンで挟んだサンドイッチ
  • 濃厚なカツソースとタルタルソースのダブルソースを使用
  • 食べ方に“お作法”があるらしい

というもの。エビフライを3本も挟むとは、ボリュームも申し分ないですね！

しかも、エビフライは作り置きをせず、注文が入ってから揚げているので、揚げたてあつあつが食べられるんです！

エビフライサンドの値段は？

エビフライサンドはいくらで味わうことができるのでしょうか。

現時点でお値段は1200円（税込み）となっております！

食事として楽しめるサンドイッチ

コンパルのサンドイッチは、昭和35年から本格的なメニューを展開し始めました。
その際には、長年レストランで勤務していたシェフをスカウトしたというから本気度が違いますよね。

マヨネーズ、タルタルソース、カツソース、ドレッシングなどは、独自のレシピで自社工場にて製造しています。

今では名物エビフライサンドをはじめ、多数の種類を取り揃えており、食事としても楽しめる味・ボリュームを誇ります。

コンパルHP

秘密のケンミンショー極｜エビフライサンドの“お作法”とは？

※コンパルのエビフライサンド　PhotoAC

コンパルのエビフライサンドには、食べる際の“お作法”のようなものがあります。

それはいったいどのようなものかというと、

  • 揚げたての「熱々」のうちに食べる
  • 名物「アイスコーヒー」と一緒に注文する
  • 断面を崩さず、手でしっかり持って頬張る

というもの。

エビフライサンドは注文が入ってから作るので熱々の状態で提供されます。
できたてをかぶりつくのは最高ですね！パンが油を吸って食感が変わる前に食べるのが良いそう。

写真を見るとわかるとおり、なかなかのボリュームがあるエビフライサンド。
これを崩さずに食べるのは結構コツがいりますよね。
ボリューム系サンドイッチ全般を食べるコツかもしれませんが、

  • サンドイッチを一度横に倒す（断面が上を向いた状態にする）
  • 両手でしっかりホールド（中身が漏れないように上から優しくホールド）
  • 端から口に運ぶ

このような感じで食べると、中身が飛び出さずに綺麗に食べられるようです。

普通はサンドイッチのパンが上下の状態で食べていると思いますが、パンが左右の向きかつしっかり押さえて食べるとよいようです。

食べ方は、ボリュームがあるサンドイッチで試してみてくださいね。

名物アイスコーヒー

コンパルはアイスコーヒーも名物のひとつ。

デミタスカップのホットコーヒーと、氷が入ったグラス、濃厚クリームが運ばれ、お客さま自身でアイスコーヒーを作るシステム。

ホットコーヒーは通常のホットコーヒーと同じ豆で同量の粉を使い、氷に入れることも計算して濃いめに抽出しています。

アイスコーヒーの飲み方は以下。

  • ホットコーヒーに砂糖を溶かす
  • 氷の入ったグラスに移す
  • クリームを入れる

実際に飲んだ方のコメント見ると、コーヒーは苦いだけではなく深みもあっておいしいそうです。
クリームも濃厚でおいしいとか。

サンドイッチの濃厚な味とアイスコーヒーが良く合うそうですよ。

秘密のケンミンショー極｜エビフライサンドの再現レシピ

エビフライサンドの再現レシピをAIさんに聞いてみました。

材料（2人分）
  • 食パン（8枚切り）：4枚
  • 冷凍のエビフライ ：6尾
  • キャベツ：2枚くらい
  • 卵：2個
  • とんかつソース：大さじ2
  • ケチャップ ：小さじ1
  • ゆで卵 ：1個
  • マヨネーズ：大さじ2
  • ピクルス（あれば）：少し
  • レモン汁（あれば）：少し
作り方
  • 冷凍エビフライを170～180度の温度で揚げる
  • キャベツをせん切りにし、塩をして水けを絞る
  • 食パンより小さい卵焼きを2枚作る
  • トンカツソース、ケチャップを混ぜる
  • ゆでたまご、マヨネーズ、ピクルスを混ぜて即席タルタルソースを作る
  • 食パンを軽くトーストする
  • パン → 卵焼き→ソース→エビフライ（レモン汁をかける）→タルタル→キャベツ→パン　の順に乗せる
  • 3等分に切る

コンパルは、キャベツに自家製ドレッシングをかけているそうです。
さっぱり風味にドレッシングで和えてもよさそうです！

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まとめ

愛知県民が愛する老舗喫茶チェーン「コンパル」とコンパルのエビフライサンドについてお届けしました。

こだわりのコーヒーと、丁寧に作られたボリューミーなエビフライサンドを一度食べたら病みつきになりそうですね。

また名古屋へ行く機会があったら、是非立ち寄ってみたいと思いました。

気になった方は、是非一度訪れて、名古屋の喫茶文化を味わってみてくださいね。

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最後までお読みいただき、ありがとうございました。

秘密のケンミンショー極の記事一覧

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ケンミンSHOW極関連の記事はこちら②（クリックまたはタップで表示）
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