2026年2月26日放送の「秘密のケンミンショー極」。
北海道旭川市の「旭川醤油ラーメン」が登場します！
旭川醤油ラーメンは豚骨スープと道東昆布×煮干しの魚介スープという“Wスープ”の先駆け的存在。
ラーメンに乗せるトッピングもスタンダードなものから変わったものまで合う自由さが売りでもあります。
旭川醤油ラーメンの特徴や謎トッピング、袋麺のお取り寄せ情報を調べました！
- 旭川醤油ラーメンとは？
- 謎トッピングはどんなものがあるの？
- 食べてみたい！袋麺のお取り寄せはできる？
これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね。
★旭川の自慢の肉グルメといえば“チャップ焼き”
ポチップ
ケンミンSHOW極関連の記事はこちら（クリックまたはタップで表示）
-
秘密のケンミンショー極｜茨城・干し芋 平干しと丸干しの違いは何？おいしい食べ方や長持ちする保存方法・お取り寄せ情報を調査！
-
秘密のケンミンショー極｜和歌山・パン工房カワ（カワのパン） 人気パンやおいしさの秘密・お取り寄せ情報を調査！
-
秘密のケンミンショー極｜秋田名物・きりたんぽ 鍋以外の料理方法の定番は「味噌焼き」？だまこもちとの違いやきりたんぽ鍋のレシピも調査！
-
秘密のケンミンショー極｜北茨城の究極あんこう鍋“どぶ汁”とは？あんこう鍋との違いや“あんこうの七つ道具”・レシピについても調査！
-
秘密のケンミンショー極｜沖縄県石垣島「オニササ」とは？発祥の知念商会についても調査！
-
秘密のケンミンショー極｜兵庫・ぼっかけ焼きそばとは？発祥や作り方を調査！長田本庄軒の情報も！
-
秘密のケンミンショー極｜東北・納豆汁やちくわ納豆レシピや東北の納豆メーカーを調査！お取り寄せ情報も！
-
秘密のケンミンショー極｜宮城県石巻・サバだしラーメン “孤独のグルメ”に出たお店「食堂きかく」の口コミやおすすめの食べ方を調査！
-
秘密のケンミンショー極｜埼玉県・甘くない大福“塩あんびん” 食べ方や大福との違いを調査！謎の粉は砂糖？
-
秘密のケンミンショー極｜山形県・アケビの皮がごちそう！？あく抜き方法やおすすめの食べ方・お取り寄せ情報を調査！
-
秘密のケンミンショー極｜千葉・コスパ最強の人気回転寿司は「すし銚子丸」テイクアウトの予約方法やメニューを調査！
-
秘密のケンミンショー極｜岐阜の栗きんとんとは？ 中津川の極上栗きんとんのお店は「すや」 お取り寄せ情報を調査！
-
秘密のケンミンショー極｜青森県民のソウルフード「イギリストースト」 賞味期限や食べ方・お取り寄せ情報を調査！
-
秘密のケンミンショー極｜北海道 さんまのぬか漬け“ぬかさんま”の作り方や食べ方・お取り寄せ情報を調査！
-
秘密のケンミンショー極｜奈良・柿の葉を使った「KAKIHAミルクジャム」柿の葉の栄養が手軽に採れるジャム 味やお取り寄せ情報を調査！
-
秘密のケンミンショー極｜埼玉・「スタカレー」の聖地は「娘々（にゃんにゃん）上尾愛宕店」口コミやレトルトのお取り寄せを調査！
-
秘密のケンミンショー極｜湘南・ビーフカツカレーが有名なお店「珊瑚礁 本店」の予約方法は？本店限定ビーフカツカレーは別館でも食べられる！
-
秘密のケンミンショー極｜横浜・肉がメインのスープカレーのお店は「アルペンジロー 本店」で人気メニューは「アルペンジロー鶏」！予約方法・口コミを調査！
-
秘密のケンミンショー極｜栃木・足利 ポテト入り焼きそばとは？発祥やレシピ・お取り寄せ情報を調査！
-
秘密のケンミンショー極｜青森・黒石 「つゆ焼きそば」とは？作り方とお取り寄せ情報を調査！
-
秘密のケンミンショー極｜徳島・二大うどん「鳴ちゅるうどん（読み方：なるちゅるうどん）」「たらいうどん」とは？食べ方のコツやお取り寄せ情報を調査！
秘密のケンミンショー極｜旭川醤油ラーメンとは？Wスープがおいしさの秘密！
北海道・旭川市が誇る「旭川醤油ラーメン」。
北海道×ラーメンの組み合わせなので、まちがいなくおいしいと思ってしまいますが、一体どのような特徴があるのでしょうか。
調べたところ、以下特徴がありました。
- 札幌の味噌・函館の塩と並び、北海道三大ラーメンの一角を担う
- “動物系と魚介系”の醤油味のWスープ
- ラードがたっぷりで熱が逃げにくい
- 水分量が少ない（低加水）「中細縮れ麺」が主流
- 濃厚でありつつも、魚介の風味で後味はさっぱり目
最大の特徴は“豚骨や鶏ガラの動物系と煮干しや昆布の魚介系”の醤油味のWスープ。
ラーメンの主役はスープといっても過言ではありません。
コクとさっぱりとしたうまみをどちらも味わえる奥深いスープは、多くのラーメンファンを引き付けています！
また、たっぷりと入ったラードにがスープにアクセントを加えます。
ラードで香ばしさやコクが生まれるだけではなく、油膜がフタの役割を果たし、ラーメンを冷めにくくしてくれます。
がっつり系のラーメンなので、寒冷地で食べるとよりおいしく感じられそうです！
また、旭川ラーメンに使われる麺にもおいしく食べるポイントが。
使われてい要る麺は低加水麺の中細縮れ麺が主流。
麺の水分が少ないため、歯ごたえがしっかりしています。それだけではなく、スープともよく絡むため、麺とスープの一体感も味わえるんです！
まさに、スープとベストマッチの麺をチョイスしているんですね！
戦後から始まった旭川ラーメンの歴史
そんな旭川ラーメンは何時頃作られたのでしょうか。
調べたところ、戦後間もない1947年頃に屋台で始まったのが始まりのようですね。
非常に寒いことで知られる旭川。寒冷地では温かいラーメンの屋台はきっと繁盛したことでしょう。
その後、1950年代後半～1960年代には「青葉」や「蜂屋」といった老舗店が誕生し、旭川ラーメンの基礎を作りあげていきました。
その後、旭川醤油ラーメンの知名度が上がっていき、現在では全国のラーメンファンを魅了し続けています。
秘密のケンミンショー極｜旭川醤油ラーメンの“謎トッピング”とは？
旭川醤油ラーメンのトッピングは豚骨・魚介のダブルスープによく合う、シンプルでクラシックな具材が定番とされています。
豚バラチャーシュー、メンマ、小口切りの白ネギというスタンダードなトッピングは、コクのあるスープの旨味を引き立ててもくれます。
ところが最近は、“謎トッピング”も出てきており、人気になっているようです。
その謎トッピングとは、
ホルモンやトンカツ
ホルモンのトッピングは「ホルメン」として独自のスタイルを確立ているようです。
やわらかくプリプリのホルモンがたっぷり入っており、食感も楽しめるトッピングと言えるかもしれませんね。
ラーメンとトンカツのトッピングはなかなか強烈ですね！
ラーメン×トンカツは、がっつり最上級という感じで、満足度も高そうですね。
秘密のケンミンショー極｜袋麺がある？お取り寄せ情報を調査！
旭川醤油ラーメンの袋麺があれば、自宅で手軽に味わうことができますよね。
袋麺や旭川醤油ラーメンのお取り寄せを調査しました。
大手ネットショップなどでお取り寄せが可能です！
ポチップ
旭川と釧路の醤油ラーメンの違いを楽しんでみては。
ポチップ
札幌の味噌、函館の塩ラーメンがあれば、北海道三大ラーメンを食べられますね！
ポチップ
気になる方は、お取り寄せしてみてくださいね。
まとめ
旭川醤油ラーメンについてお届けしました。
ホルモントッピングなど、新しいスタイルも出てきていましたね。
自宅で手軽に食べたい！と思う方は、袋麺を試してみてくださいね。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
秘密のケンミンショー極の記事一覧
ケンミンSHOW極関連の記事はこちら
-
秘密のケンミンショー極｜徳島・二大うどん「鳴ちゅるうどん（読み方：なるちゅるうどん）」「たらいうどん」とは？食べ方のコツやお取り寄せ情報を調査！
-
秘密のケンミンショー極｜北海道・旭川 自慢の肉グルメ「チャップ焼き」とは？レシピやお取り寄せ情報を調査！
-
秘密のケンミンショー極｜島根・ティータイムに楽しむ「ぼてぼて茶」作り方やお取り寄せ情報を調査！
-
秘密のケンミンショー極｜福島・会津の名物丼「ソースカツ丼」発祥はどこ？ソースのお取り寄せ・人気店「十文字屋」の口コミもチェック！
-
秘密のケンミンショー極｜室蘭やきとり 豚を使う理由・元祖のお店は「鳥よし」！函館のハセガワストア「やきとり弁当」のお取り寄せ情報も！
-
秘密のケンミンショー極｜福岡・北九州 鉄なべ餃子とは？発祥のお店は「本店鉃なべ」口コミや値段・お取り寄せ情報を調査！
-
秘密のケンミンショー極｜愛知・瀬戸市のソウルフード「瀬戸やきそば」とは？レシピやお取り寄せ情報も調査！
-
秘密のケンミンショー極｜沖縄・魚のマース煮 合う魚の種類とおいしく煮るコツを調査！
-
秘密のケンミンショー極｜熊本・豚足の定番おつまみ「揚げ豚足」！レシピやお取り寄せ情報を調査！
-
秘密のケンミンショー極｜広島・道の駅「湖畔の里福富」で発見！みたらし味のシロップ「みたらしろっぷ」のアレンジレシピ・お取り寄せ情報を調査！
-
秘密のケンミンショー極｜山口・巨大な「岩国寿司」足袋に乗って押す理由と食べ方を調査！
-
秘密のケンミンショー極｜沖縄・販売休止のステーキソース「A1ソース」のお取り寄せ情報を調査！1000円ステーキ「ステーキハウス88Jr.」の情報も！
-
秘密のケンミンショー極｜静岡・超高級ツナ缶とは？オーシャンプリンセス「マグロトロブラックレーベル」値段やお取り寄せ情報を調査！
-
秘密のケンミンショー極｜北海道 トンカチがないと食べられない謎つまみは何？「カンカイ（こまい）」の食べ方・お取り寄せ情報を調査！
-
秘密のケンミンショー極｜徳島・甘い金時豆入りお好み焼き「豆玉」 金時豆を入れる理由は？人気店・たこ八の情報も！
-
秘密のケンミンショー極｜高知県・ひな祭りのポップコーンはあぜち食品「花きび」 お取り寄せできるか調査！
-
秘密のケンミンショー極｜富山・ほたるいか素干し 食べ方は？浜浦水産のお取り寄せ情報もチェック！
-
秘密のケンミンショー極｜新潟・麻婆麺 おいしい工夫とは？人気店「ラーメン工房まるしん」の口コミも！
-
秘密のケンミンショー極｜石川・人気1位の道の駅で発見したトースト用ふりかけは何？「トーストにかけて食べるこんぶ」の食べ方やお取り寄せを調査！
-
秘密のケンミンショー極｜鹿児島・60年愛されるご当地アイス「ジャムモナカ」の販売地域は？郷土菓子「げたんは」と黒棒の違い・お取り寄せ情報も！
-
秘密のケンミンショー極｜愛媛名物「今治焼き鳥」元祖のお店は五味鳥！焼き方や今治流の食べ方とは？
-
秘密のケンミンSHOW極｜新潟の新名物・笹だんごパンを買える場所は小竹製菓！口コミやお取り寄せ情報も！
-
秘密のケンミンSHOW極｜福島のご当地グルメ・天ぷらまんじゅうはどんなおまんじゅう？食べ方や買える場所を調査！
-
秘密のケンミンSHOW極｜栃木・佐野のご当地グルメいもフライ 埼玉のいもフライ専門店は「いもフライのお店 とくや」
