2026年7月18日放送の「満天青空レストラン」。
7月といえば土用の丑の日（2026年は7月26日）！ということで、今回の食材は茨城県かすみがうら市の「天然うなぎ」！
身が引き締まって脂が乗ったうなぎは絶品。
人生で一番うまい！というレベルの天然うなぎ。
霞ヶ浦の天然うなぎの魅力やお取り寄せ情報・食べられるお店について調べました。
- かすみがうら市の天然うなぎのおいしさの秘密は？
- お取り寄せ情報を知りたい！
- 天然うなぎ専門店「天然うなぎ専門うなぎ村」の情報を知りたい！
これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね。
★メスうなぎ“艶鰻（えんまん）”の記事はこちら
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満天青空レストラン｜霞ヶ浦の天然うなぎのおいしさの秘密は？お腹が黄金色のうなぎ！
うなぎで有名なのは静岡や愛知ですが、茨城県かすみがうら市の天然うなぎは他とは一味違う魅力があるんです！
生育環境の変化から年間の漁獲量が1トン未満と非常に希少と言われている霞ヶ浦の天然うなぎ。
特徴やおいしさの秘密はどのようなものかというと、
- 淡水に生息
- お腹が黄金色
- 栄養素の高い川海老などの甲殻類を餌としている
- 1年を通して脂ののりがいい
- 伝統的な手法で獲られ、鮮度が良い状態で提供
- 身や骨が柔らかく皮が薄く、脂の味わいが上品
・・・といったものが挙げられます！
うなぎが生息している霞ヶ浦という場所は、海水と淡水が混ざる汽水湖と呼ばれるところ。
餌が豊富でうなぎの生育に適した場所と言われており、天然ならではの力強い味わいと極上の脂を味わえます。
ここには霞ヶ浦と利根川の合流点を仕切る水門常陸川逆水門があり（開閉については現在は柔軟運用）、海への行き来が困難になってしまったうなぎは霞ヶ浦で育ちます。
豊富な餌を食べてのびのびと育ったうなぎはサイズが大きくなり、1kg超えのビッグサイズのものも獲れることがあるとか！相当大物ですね！
大きいうなぎは大味という説もあるようですが、霞ヶ浦のうなぎは大きくてもおいしいそうです。
黄金のお腹は天然の証
霞ヶ浦のうなぎのお腹は黄金色をしています。
これは、天然うなぎの特徴で、川や池で自力でエサを捕食しながら自然に育った証拠でもあります。
川底の石や砂利に体を擦り付けながら生活するため、お腹が黄色っぽくなっていくのだそうです。
この特徴をもつ霞ヶ浦のうなぎは、まぎれもない天然ものと言えますね！
昔ながらの手法「竹筒漁」
今回紹介されたうなぎは、昔ながらの伝統的な手法で漁をしています。
その方法は、
竹筒漁
と呼ばれるもの。
うなぎなど夜行性の魚が日中に身を隠す習性を利用した伝統的な漁法で、節を抜いた長さ60〜80cmの竹筒を川底や水中に沈めておき、中に入り込んだ獲物を網ごと引き上げて捕獲するという方法です。
引き上げるときに筒から逃げ出さないよう、網を添えるのがポイント。
うなぎの習性を活かしたものなので、おびきよせるための餌が不要という合理的な方法なのです。
これならうなぎのストレスがないので、上質な肉質のものが獲れそうです。
昔ながらの方法で獲られた天然うなぎ。一体どんな味か、一度味わってみたいですね！
満天青空レストラン｜天然うなぎ専門店「うなぎ村」の情報
かすみがうら市にある、天然うなぎ専門店「うなぎ村」の情報です！
うなぎ村は4月から11月中旬までの季節限定完全予約制の専門店。（12月〜3月末は資源保護のため休業）
2023年6月にオープンしました。
現役の天然うなぎ漁師（麦わら村長）が営んでおり、自ら獲った鮮度抜群のうなぎを調理してくれるという、なんとも贅沢なお店です！（飲み物は持参制）
自らうなぎを選ぶところからスタートし、焼き方も好きなスタイルで楽しめるそう。
ご飯は自分でよそって渡すスタイル！
100%天然うなぎが食べられる機会はそうそうないので、ぜひとも予約を取って行ってみたいところです！
予約は会員優先
うなぎ村は原則会員制となっており、300人ほどいる会員の方が優先となりますが、当面は非会員でも予約可能とのこと。
※Facebook のメッセンジャーやインスタグラムのDMにメッセージを入れて予約する仕組みとなっているようです。
実際に訪れたことがある方の口コミによると、初回にお店に訪れた際に、会員登録ができる（登録料：5500円）とありました。
会員と非会員では値段がかなり異なるそうなので、登録したほうがお得！とのコメントも。
土日は朝から漁獲体験（別料金）をしてから食べることも可能です！
自分で獲ったうなぎを食べる機会はそうそうないので、体験してみるのも良さそうですね。
漁体験はかすみがうら市のふるさと納税の返礼品でも受け取れますのでぜひ！
ポチップ
お店情報
