2026年11月7日放送の「満天青空レストラン」。
愛知県西尾市で栽培されている里芋「とろまろ」が取り上げられます！
名前からもおいしそうな響きが伝わってくる「とろまろ」は、その名のとおり、とろけるようななめらかさとクリーミーな味わいが特徴の里芋。
2025年度には野菜ソムリエサミットで金賞を受賞した実力派でもあります。
今回は、そんなとろまろの特徴や味わい、旬の時期、おいしい食べ方を調査！気にあるお取り寄せ方法についても、併せて調べました。
- 愛知県西尾市で栽培されている里芋「とろまろ」はどんな里芋？
- 旬やおいしい食べ方は？
- お取り寄せ情報を教えて！
これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね。
満天青空レストラン｜愛知県西尾市の里芋「とろまろ」とは？
「とろまろ」は、愛知県西尾市の農園「はらぺこ畑 杉正農園」が栽培するオリジナルブランドの里芋です。
最大の特徴は、なんといっても口当たりのなめらかさ。
一般的な里芋はホクホク、ねっとりとしていますが、とろまろはクリーミーでとろけるような食感を楽しめるんです！
商品名の「とろまろ」には、
- とろけるような食感
- まろやかな味わい
が表現されています。
農園によると、子芋・孫芋のどちらも大きく育てることを意識して栽培しているそう。
また、皮がむきやすく、火の通りが早いのもうれしいポイント。
里芋料理というと、皮むきや下ごしらえが少し面倒に感じることもありますよね。
調理のしやすさはかなりの魅力だと思いました！
満天青空レストラン｜とろまろのおいしさの秘密や旬は？
とろまろのおいしさを支えているのが、はらぺこ畑 杉正農園のこだわりの栽培方法です。
① ミネラル豊富な砂地で栽培
はらぺこ畑 杉正農園では、愛知県西尾市周辺の砂地の特性を生かして野菜を栽培しています。
砂地は水はけがよい一方、肥料が流れやすいという特徴もあります。
そのため、畑や作物の状態を見ながら、必要に応じて肥料を与えるなど、きめ細かな管理を行っています。
② 矢作川の水を使った水分管理
里芋のおいしさを左右する大切なポイントのひとつが水分管理。
杉正農園では、ミネラル豊富な矢作川の水を使用し、里芋の成長に合わせて水分を調整しています。
こうした丁寧な管理が、なめらかな口当たりの里芋づくりにつながっています。
③ こだわりの肥料と種芋選び
大きくおいしい里芋に育てるため、有機物を多く含んだオリジナル配合肥料を使用。
さらに、優良な種芋を選ぶところからこだわり、甘みのある里芋に育つよう工夫されています。
こうした栽培への取り組みが評価され、とろまろは2025年度の野菜ソムリエサミットで金賞を受賞しました！
とろまろの旬はいつ？
とろまろの旬はいつなのでしょうか。
収穫時期は、だいたい9月下旬から2月下旬ごろ。
秋から冬が旬なんですね！
里芋といえば、煮物やおでんなど、温かい料理が恋しくなる季節にぴったりの食材。
寒い時期に、とろりとなめらかな食感の里芋を味わえるのはうれしいですね。
満天青空レストラン｜とろまろのおいしい食べ方！おすすめ料理4選
とろまろの特徴であるなめらか食感。これを活かした様々な料理で楽しむことができます。
おすすめの食べ方を4つご紹介します！
① 里芋の煮物
まず試してみたいのが、定番の里芋の煮物。
だしや醤油、みりんなどでじっくり煮込めば、里芋のおいしさを存分に楽しめます。
とろまろは火の通りが早いので、煮込み時間を調整しながら、煮崩れしないように仕上げるのがおすすめ。
口の中でとろりとほどける食感を味わってみてください。
② お味噌汁
毎日の食卓に取り入れやすいのがお味噌汁。
とろまろを食べやすい大きさに切って、ほかの野菜と一緒に煮込むだけ。
里芋から出る自然なとろみも楽しめます。
いつものお味噌汁も、こだわりの里芋を使うことで、ちょっと贅沢な一品になりそうですね。
③ おでん
寒い季節におすすめなのが、おでんです。
大根やこんにゃく、卵などと一緒に煮込めば、だしの味が染み込んだおいしい一品に。
とろまろのなめらかな食感は、温かいおでんにもよく合います。
ほかの具材とはひと味違う、里芋ならではのおいしさを楽しめます。
④ 里芋コロッケ
いつもの里芋料理とは少し違った食べ方をしたいなら、すこし手間はかかりますが、里芋コロッケも候補に挙がります！
加熱したとろまろをつぶし、ひき肉や玉ねぎなどと合わせて衣をつけて揚げれば完成。
じゃがいものコロッケとは違い、里芋ならではのねっとりとした食感が楽しめます。
外はサクサク、中はクリーミー。
子どもから大人まで楽しめる一品になりそうですね！
満天青空レストラン｜とろまろのお取り寄せ情報
愛知県西尾市の絶品里芋「とろまろ」。
なめらかでクリーミーな食感と味を体験したい！と思っている方も多いのではないでしょうか。
とろまろのお取り寄せ情報を調べました。
とろまろは、はらぺこ畑 杉正農園のオンラインショップや産地直送のお取り寄せサービス「食べチョク」で購入が可能です。
食べチョクでは、約1.8kgと約4.5kgのものがお取り寄せ可能。
初めて食べる方は1.8kgから、家族みんなで楽しみたい方や、いろいろな料理に使いたい方は4.5kgを選ぶのもよさそう。
土付きで、子芋や孫芋をなるべく切り離さずに届ける工夫もされています。
是非チェックしてみてください！
西尾市のふるさと納税でも入手可能です！
ポチップ
まとめ
今回は、愛知県西尾市の「はらぺこ畑 杉正農園」が栽培する里芋「とろまろ」についてお届けしました！
とろまろの魅力は、なんといってもなめらかでクリーミーな、とろけるような食感。
煮物やお味噌汁、おでん、コロッケなど、さまざまな料理で楽しめるのもうれしいですね。
さらに、2025年度の野菜ソムリエサミットで金賞を受賞したという実績もあります。
いつもの里芋とはひと味違うおいしさを楽しんでみたい方は、ぜひ一度お取り寄せしてみてはいかがでしょうか。
秋冬の食卓をちょっと贅沢にしてくれるかもしれません！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
