秘密のケンミンショー極｜愛媛県松山市「三津浜焼き」とは？具材の主力は牛脂とちくわ！有名店「お好み焼き 日の出」の情報も！

2026年7月30日放送の「秘密のケンミンショー極」。

愛媛県松山市三津浜地区のソウルフード「三津浜焼き」が登場します！

広島焼きとそっくりだけど、中身は異なるという三津浜焼き。

特徴や広島焼きとの違い、人気店「お好み焼き 日の出」の情報について調べました。

これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね。

秘密のケンミンショー極｜三津浜焼きとは？広島焼きとの違いは麺を重ねる順番！

愛媛県松山市三津浜地区のソウルフード・三津浜焼き。

いったいどのような食べ物なのでしょうか。

三津浜地区で「浜焼き」と呼ばれ、戦前から親しまれてきたお好み焼きのこと

薄いクレープ状の生地に具材を乗せて焼く方法は、広島焼きとよく似てますが、焼き方や具材に独自のスタイルを持っています。

そんな三津浜焼きの特徴は、

具材にちくわや魚粉、コクを出すための牛脂などが使われます。牛脂は味の決め手になりそうなインパクトがありますね！そして麺はあらかじめソースなどで味付けされたものを使用します。

最後は焼き上がりにソースを塗り、折りたたんで半月型に仕上げます。
半月型にしたのは、狭い鉄板を有効に使うためや、持ち帰り用の容器に入れやすくするために半分に折ったのが始まりなのだそう。また小さな店舗の鉄板を広く使ってたくさん焼くための工夫でもあったと言われています。

ここでよく比較に出されるのが同じクレープ状の生地に具材を乗せて焼く広島焼き。

この二つの違いが気になりますよね。
焼き方や具材に違いがあります。その中でも決定的に違うのは何かというと、

焼き方

なのです！

焼き方の違いは以下の通り。

	三津浜焼き	広島焼き
麺を重ねる順番	生地の上に味付けをした麺が乗り、その上に具材を重ねる	生地の上にキャベツなどの具材が乗り、最後に麺を重ねる

三津浜は麺が先、広島は麺が後なんですね！

仕上の形状も、三津浜焼きは二つ折りの半月型で提供するのに対し、広島焼きは基本折らずに丸い形で提供されます。

具材も三津浜焼きはちくわや牛脂が主力。この辺りも広島焼きとは異なるポイントと言えますね。

ふるさと納税でお取り寄せ

三津浜焼きは作ろうとおもえば作れそうですが、冷凍か何かがあれば温めて食べたい！と思う方のために、お取り寄せ情報を調べました。

松山市のふるさと納税の返礼品で受け取り可能となっております。

秘密のケンミンショー極｜三津浜焼きの有名店は「お好み焼き 日の出」

三津浜焼きの有名なお店はたくさんありますが、レジェンドクラスのお店といえば、

お好み焼き 日の出

が挙げられるのではないでしょうか。

日の出は地元だけでなく観光客からも大人気で、絶えず予約の電話や注文が入る行列のできるお店です。
口コミを見ていると、いろいろルールがあるようです。（ルールは変更になっている場合があります）

時間通りに行って席に着くと、ほとんど待つことなく焼き立てが運ばれてくるそうです！
時間変更不可や、電話口で注文を聞いているのも、待たせない工夫なのかもしれません。

人気メニューはそば台付肉玉油とうどん台付肉玉油（それぞれ810円）。

肉＝牛肉、玉＝玉子、油＝牛脂　となります。
仕上のトッピングは青のりと魚粉。実際に食べた方のコメントによると、ぷるぷるの牛脂がいいアクセントになっていておいしいとのことでした！

お好み焼き 日の出の口コミ

口コミをピックアップしました！

• ややクセのあるお店ですが、三津浜焼きはクセになる味わい
• 牛脂が入っていて独特の風味
• 牛脂の甘みが最高においしい
• すごいボリュームがあり、かなり満足
• 牛脂が大量に入っており一見くどそうに見えたがそうでもなく、ほんのり甘みが広がりおいしかった

などなど、牛脂の甘みが癖になるおいしさを引き出しているようで、おいしいというコメントが多くありました。
ルールなど独特な部分は賛否が分かれている印象でした！

お好み焼き 日の出の情報