春はホタルイカがおいしい季節。この時期ならではの、プリプリ食感のホタルイカが食卓に上がるご家庭も多いのでは。
2025年4月17日放送の「秘密のケンミンSHOW極」でも、富山名産ホタルイカのおつまみが取り上げられましたね！
なんと、ホタルイカは刺身ではなく「素干し」がおススメとありました。
ライターで炙って食べるという「ほたるいか素干し」とはいったいどのようなものなのでしょうか？
簡単ですが、調べました！
- ほたるいか素干しってどんなもの？
- おすすめの食べ方は？
- 試してみたい！お取り寄せはできる？
これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね！
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秘密のケンミンショー極｜富山の名産・「ほたるいか素干し」は浜浦水産が開発
富山湾はおいしい海産物の宝庫。
春になると数百万匹のホタルイカが押し寄せ、産卵のために海岸近くまで浮上してきます。
ホタルイカの旬は3月下旬から4月とあまり長くはありません。
そんな中、ホタルイカを1年中気軽に食べられるよう開発されたものがあります。
それが、
ほたるいか素干し
富山県の浜浦水産という会社の現会長夫婦が開発し、試行錯誤の上に商品化にこぎつけたものです。
「ほたるいか素干」のこだわり
ほたるいか素干しは、その名のとおりほたるいかを干したもの。
天然塩とほたるいかだけを使用し冷風乾燥機で、ひとつひとつ丁寧に干し上げています。
シンプルなものだけに、旨味がぎゅっと凝縮され、ついつい手が伸びてしまうおいしさです。
こだわりポイントは以下。旨味の汁を味わえるよう絶妙な状態で干しあげているんですね。
- 小指の先ほどのワタ（肝）の部分をほどよく半生で干し上げる
- 半生のため、ワタ（肝）の汁たっぷりな仕上がり
- 富山湾で水揚げされた良質な原料のみで仕上げている ※「富山湾産」と記載の商品に限る
足折れや見切れのない綺麗な形のものを選別、見た目にもこだわっています！
秘密のケンミンショー極｜ほたるいか素干しのおすすめの食べ方は？
ほたるいか素干しはそのまま食べてもおいしいのですが、おすすめの食べ方は
ライターでワタ（肝）の部分を軽く炙る
というもの。
ワタの部分がほどよく半生のため、絶妙な食感と風味があります。
ライターで炙ることで、それらがより際立つんです！
ライターで炙るのはちょっと・・という方は
フライパンやホットプレートで炙る
という方法もありだそうですよ。
ちょっとひと手間を加えることで、よりおいしく食べられるので試してみたいですね。
日持ちはどのくらい？
保存方法は直射日光、高温多湿を避けすずしい場所で保管します。暖かい季節は冷蔵したほうがいいかもしれません。日持ちは 常温・冷蔵ともに約２カ月ほど、 冷凍で約半年ほどの保存が可能とのこと。
開封後は風味が落ちないうちに、早めに食べた方が良いですね。
秘密のケンミンショー極｜ほたるいか素干しのお取り寄せ情報！
ほたるいか素干しのお取り寄せ情報を調べました！
浜浦水産のオンラインショップや、大手ネットショップでお取り寄せが可能です。
★浜浦水産のオンラインショップはこちら
ほたるいか素干しの味付き（ピリ辛）や、業務用サイズなど多数取り揃えています！
★Amazonなどでも取り扱っていました。
ポチップ
★ホタルイカ桜干しというものもありました！食べ比べてみてもよさそうですね。
ポチップ
★ホタルイカの燻製がポケマルで取り扱っていました！素干しとの違いを試してみては
まとめ
富山名産・ほたるいか素干しについてお届けしました。
ほたるいかはボイルしたものを酢味噌で食べたり、バター炒めで食べたりしていましたが、干したものがあるのを初めて知りました。
普通に食べてもワタの部分に旨味が凝縮されているので、干したらさらに濃厚な味を楽しめそうですよね。
そのまま食べてもいいですし、マヨネーズに軽くつけてもよさそう。
気軽に食べられるお値段ですし、一度お取り寄せしてみてはいかがでしょうか。
ポチップ
本場富山へ行って、ホタルイカだけでなく、富山のおいしい海産物を味わってみるのもよさそうですね。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
