2025年8月4日放送の「世界！ニッポン行きたい人応援団」。
日本の伝統食品“梅干し”に、12年間ハマり続けているアルゼンチン人のクララさんのその後が放送されましたね。
その中で、3個で1080円という「プレミアムダイヤモンド梅」の工房へ行きました！
プレミアムダイヤモンド梅は、金粉が乗っていて見た目もプレミアム。
この梅干しについて、簡単に調べてみました！
- プレミアムダイヤモンド梅はどんな梅？
- 作り方や賞味期限は？
- お取り寄せ情報を知りたい！
これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね。
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ニッポン行きたい人応援団｜3個で1080円！ぷらむ工房の「プレミアムダイヤモンド梅」とは？
3個で1080円という驚きのお値段のプレミアムな梅干し「プレミアムダイアモンド梅」。
金粉が乗った、綺麗な形をした梅干しを作っているのは、創業119年の歴史がある岩本食品の工房である「ぷらむ工房」。ぷらむ工房では、農家から仕入れた南高梅を、極上の梅に進化させていきます。
プレミアムダイヤモンド梅は、傷一つない極上の梅を、秘伝のタレで漬け込んだもの。
その製法はざっくり以下。かなり手がかかってますね・・！
- 塩漬けにした南高梅をあらって天日干しにし、白干し梅を作る
- 白干し梅を大きく4つに分けて厳しく選別
- 傷がなく、薄皮で果肉が詰まったA級品がプレミアムダイヤモンド梅として加工
- 選ばれたA級品を一度洗い、はちみつ入りの秘伝のタレで漬け込む
- 金粉を乗せて完成！
白干し梅には、斑点がついているものがあります。
これが1つでもついていると、B級品以下となりプレミアムダイヤモンド梅として使えないそうです。
この作業は機械を使ってできないでしょうから、1つ1つ手作業ということになりますよね。
梅の量も相当あると思いますので、途方もない作業量ということが想像できます。
熟練の目を持った方たちのかなり厳しい選別をクリアした梅が、プレミアムの称号を手に入れることができるんですね！
じっくり選別された極上の梅で作られた「プレミアムダイヤモンド梅」。3個1080円も納得ですね。
ニッポン行きたい人応援団｜プレミアムダイヤモンド梅の賞味期限は？
塩漬けにした梅に、同じく塩漬けした赤紫蘇と梅酢を一緒に漬け、梅雨明け頃に干した普通の梅干しは、年単位で保存がききます。
50年ものや100年ものの梅干しがネットで売られていますし、賞味期限はあってないようなものと言えます。
塩分濃度が高い梅は、常温で置いていても腐ることはほぼないですが、はちみつ入りなど、味付けされた梅干しは別な話になります。
プレミアムダイヤモンド梅は、白干し梅にはちみつ入りのタレを漬け込んだもの。
賞味期限が気になるところですよね。調べたところ、
製造から6か月（直射日光を避け、涼しい場所に保存）
となっております。
プレミアムダイヤモンド梅の塩分は約8%で、一般の梅干しよりも塩分は低く、長期保存はできないようです。
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ニッポン行きたい人応援団｜プレミアムダイヤモンド梅のお取り寄せ情報
厳しい選別をくぐりぬけた、A級品の梅から作られるプレミアムダイヤモンド梅。
お取り寄せについて調べました！
ぷらむ工房のオンラインショップや、大手ネットショップなどでお取り寄せが可能です。
プレミアムダイヤモンド梅は、3粒以外も取り扱っています。プチギフトのお配り用として、1粒入りというのもあるようですね！（1粒は送料の方が高くなりますが・・）
3粒入りも、ひとつひとつ個包装になっていますので、誰かにおすそわけをすることも可能です。
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みなべ町のふるさと納税の返礼品としての取り扱いもあります。
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まとめ
3個で1080円の、極上梅をはちみつ漬けにした「プレミアムダイヤモンド梅」についてお届けしました。
デザート的な感覚で食べられそうでしたね！
極上の梅を使った金粉が乗ったプレミアムな梅。ご興味がある方は、お取り寄せしてみてくださいね！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
