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満天青空レストラン｜静岡県浜松市・冬の新玉ねぎ「プレミアムホワイト」　おいしさの秘密や味は？お取り寄せ情報も！

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2025年4月19日

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2025年1月25日放送の「満天青空レストラン」。

今回の食材は、静岡県浜松市・冬の新玉ねぎ「プレミアムホワイト」です！

映像で見る新玉ねぎは、真っ白でとてもみずみずしくとてもきれいな色をしていましたね。
そのままかぶりついてもおいしそうな印象でした。

プレミアムホワイトは、静岡県浜松市篠原で採れる冬の新玉ねぎ。
幻の新玉ねぎと言われていて、日本一早く食べられるそうです！

プレミアムホワイトはどんな玉ねぎ？
おいしさの秘密はや味は？
おすすめの食べ方を知りたい！
試してみたい！お取り寄せはできる？

これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね！

満天青空レストランで紹介された食材・お取り寄せ情報はこちらから！

目次

満天青空レストラン｜プレミアムホワイトは最高クラスのブランド品！おいしさの秘密は？

冬の新たまねぎ・プレミアムホワイト。いったいどんな玉ねぎなのでしょうか。

プレミアムホワイトは静岡県浜松市篠原で採れる冬の新玉ねぎで、最高クラスのブランド品でもあります。

新玉ねぎは主に春に見かけることが多いですが、プレミアムホワイトは12月下旬～1月中旬に収穫されます。
そして、収穫後すぐに出荷されるため、年末年始に採りたてを食べられます。珍しいですね。

もちろん、全国でもっともはやく出荷される玉ねぎなんです！

また、生産農家が少なく収穫期間も短いため、市場に出回りにくい「幻の玉ねぎ」としても知られています。プレミアムと名がつくとおり、希少価値の高い玉ねぎでもあるんですね。

プレミアムホワイトのおいしさの秘密

プレミアムホワイトの産地だる浜松市篠原は、遠州灘沿岸部の温暖な気候と水はけのよい良質な砂地で、玉ねぎ栽培に適した地域です。

このあたりは日照時間も多いため、玉ねぎにたっぷり甘みが蓄えられます。

また良質な砂地は玉ねぎの辛みが抜け、みずみずしくやわらかい玉ねぎになるそうです。

プレミアムホワイトは辛みがすくなく芳醇な甘みが特徴の玉ねぎです。
玉ねぎ栽培に適した土地で大切に育てられた結果、うまみが最大限引き出されたのでしょうね。

篠原地域では、真冬に収穫される白玉ねぎのプレミアムホワイトや、黄玉ねぎのプレミアムフレッシュも栽培しています。

サラダオニオンと言われる理由は？

プレミアムホワイトは別名「サラダオニオン」ともいわれています。

そう呼ばれる理由は辛みの少なさ。

玉ねぎを生食する場合、薄くスライスして水にさらしますよね。それでも食べると辛みが残っていることがあります。

プレミアムホワイトは水にさらさずにそのまま生食で食べても、甘みとコクを感じられる玉ねぎなのです！

葉の部分も甘みがある！

プレミアムホワイトの葉の部分ももちろん食べられます。

葉の部分も、芳醇なコクと深い甘みがあるそうで、とてもおいしいとのことです！

満天青空レストラン｜プレミアムホワイトの味やおすすめの食べ方は？

サラダオニオンとも呼ばれるプレミアムホワイト。どんな味がするのでしょうか。

調べたところ、

信じられないほど辛みが少ないだけではなく、生食でも芳醇な甘みとコクを感じられるそうです。
とにかくシャキシャキで、癖になる人も多いとか。

玉ねぎは火を通すと甘みを感じられますが、生食でも感じられるのは珍しいかもしれませんね。

白玉ねぎの中でも特に甘さが強い品種なので、火を通せば主役級のおかずになります。

おすすめの食べ方は？

浜名湖産直マーケットのサイトによると、おすすめの食べ方で以下があげられていました。

おすすめの食べ方

サラダ：プレミアムホワイトの特徴である甘みとみずみずしいコクをダイレクトに味わえる
オニオンステーキ：白玉ねぎのシャキシャキした食感や、甘みを堪能
スープ：まるごと火を通したプレミアムホワイトを入れたスープは主役級のおいしさ

みずみずしくコクがあるプレミアムホワイトだからこそ、どんな料理でもメインを張れるおいしさなのではないでしょか。

満天青空レストラン｜プレミアムホワイトのお取り寄せ情報！

プレミアムホワイトを食べてみたい！と思った方も多いのでは。

出荷時期が限られるレア商品なので、確実に手に入れたいところですよね。

ふるさと納税や、浜名湖産直マーケットで購入可能です！

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まとめ

冬の新たまねぎ・プレミアムホワイトについてお届けしました。
新たまねぎと言えば春なので、冬に採れるものがあることを初めて知りました。

とても甘くておいしいだけではなく、見た目も真っ白で美しい玉ねぎです。

気になる方は、お取り寄せしてみてくださいね！

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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