2026年4月11日放送の「満天青空レストラン」。
今回取り上げる極上食材は、神奈川県三浦市の「三浦かぶ」です！
三方を海で囲まれ、温暖な三浦市は野菜の栽培が盛んですね。
このブログでも、三浦野菜を取り上げていますので併せてご覧ください！
今回取り上げる三浦かぶも、温暖な気候のもと栽培されています。
旬の時期やお取り寄せ情報など、気になるところを調べました。
- 三浦かぶとは？
- 旬の時期やおいしさの秘密は？
- お取り寄せ情報や三浦かぶが買える直売所「SHOP PEEKABOO」の情報を知りたい！
これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね。
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満天青空レストラン｜三浦かぶとは？おいしさの秘密を調査！
三浦市は三方を海に囲まれていて、温暖な気候。海のミネラルを豊富に含んだ 土壌をいかした露地野菜の栽培が盛んな土地です。
恵まれた土地で栽培される「三浦かぶ」は、いったいどのようなかぶなのでしょうか。
- PEEKABOO（ピーカブー）が育てた三浦産のかぶ
- 梨のようにみずみずしくて甘い
- 柔らかく生でもおいしく食べられる
- 見た目も白くとても美しい
- 名人が90日間、温度と風を徹底管理して栽培
白さや味が格別のかぶであることがわかりますね！
三浦かぶのおいしさの秘密
かぶは生で食べるとほんのり甘みがあっておいしいですが、三浦かぶは「梨のようにみずみずしく甘い」と言われています。
食感も味わいもかなり良いことが伺えますよね。
このおいしさの秘密について調べました。
- 「健康に育てる」をモットーにした栽培
- とれたて出荷へのこだわり
- 栽培に適した三浦の気候風土
野菜を健康に育てることというのは、野菜本来が持つ「おいしくなりたい」という力を引き出すこと。
おいしいということは、栄養もあり見た目もしっかりした野菜とも言えますよね。
その力を引き出すために、土台となる土作りがとても大切になります。
有機中心の肥料や水を与えすぎず、かといって引きすぎない絶妙なバランスで野菜の状態を見て調整。
栽培環境にも気を配り、まるで子供をそだてるように丁寧に育てています。
三浦かぶを栽培するPEEKABOO（ピーカブー）では、出荷後に食卓に並ぶまでを考え、採れたてのおいしさを維持できるよう直接取引を中心に流通にも気を配っているそうです！たしかに、鮮度の高い野菜はおいしさが違いますよね。
そして最後に温暖で三方を海に囲まれた三浦半島の気候風土。ミネラル豊富な土地は、まさに「大地の恵み」そのものと言えますね。
このように大切に育てられた三浦かぶは、みずみずしく甘く、驚くほどのおいしさを実現しています！
満天青空レストラン｜三浦かぶの旬はいつ？10月初旬～翌5月まで出荷
三浦かぶの旬はいつ頃なのでしょうか。
PEEKABOO（ピーカブー）のHPによると、三浦かぶは10月初旬ごろから翌年５月頃まで出荷しているとのこと。
結構長く市場に出ているんですね。
かぶ自体の旬は10月～12月の「秋・冬」と3月～5月の「春」の年2回あると言われています。
冬の時期のかぶは甘みが増し、春の時期のかぶは柔らかくみずみずしさが増しますので、それぞれの時期にあわせて違ったおいしさを楽しむことができます。
旬が長い野菜は長く楽しめますね！
満天青空レストラン｜三浦かぶを栽培する「PEEKABOO（ピーカブー）」直売所の運営も！
このかぶを栽培しているPEEKABOO（ピーカブー）は、理想の農業モデルを形にするためにスタートしたプロフェッショナルチーム。
もともとは半世紀以上続く三浦の農家さんでした。
数年前からかぶの栽培をスタート、その後かぶ中心の農家として本格的に取り組み始めています。
PEEKABOO（ピーカブー）が栽培している野菜は、三浦かぶの他、トマトやきゅうり、すいか、三浦だいこんなどを栽培。
単なる野菜を栽培し販売するというだけではなく、「いただきます」という気持ちを生む野菜作りを目指しているそうです。
その気持ちを産む野菜は、旬で新鮮であるだけではなく“おいしさ”も大事ですよね。
たしかに、驚くほどおいしい野菜を食べると、自然と「いただきます！」と言葉が出て、大地の恵みに感謝の気持ちが芽生えるように思います。
直売所「SHOP PEEKABOO」で、三浦かぶを購入することができますよ！
直売所「SHOP PEEKABOO」の情報
PEEKABOO（ピーカブー）直売所「SHOP PEEKABOO」も運営。
三浦かぶをはじめ、採れたて野菜を購入することができます。
県道215線の海岸沿いにあり、三浦かぶをデザインした看板やのぼりが目印。ログハウス・スタイルのデザインで、とてもオシャレな外観ですよ！
このログハウスの木材は、福島県に建てられた被災者用の仮設住宅に使用されたものだそうです。
