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満天青空レストラン｜長野県諏訪郡原村　朝どれセルリー（セロリ）　おいしさの秘密や味・お取り寄せ情報を調査！

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2025年9月6日放送の「満天青空レストラン」。

今回であった極上食材は、長野県諏訪郡原村の「朝どれセルリー」！

セルリーって？と思った方もいるかもしれません。
一般的には「セロリ」ですが、長野県（特にJA信州諏訪）では、フランスなまりの英語の発音に近い「セルリー」という呼び方が使われているそうです。

予告映像では立派なセロリを収穫していましたね！

セロリは香りが強いので、苦手意識がある方もいるかもしれません。

ゲストの藤森さんは採れたてをかじって「ジューシー！」と言っていましたが、原村のセロリはどんな味がするのでしょうか。

おいしさの秘密やお取り寄せ情報などを調べました！

  • 原村のセロリのおいしさの秘密や他のセロリとの違いは？
  • どのような味がするかを知りたい！
  • お取り寄せ情報を知りたい！
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目次

満天青空レストラン｜原村のセルリー（セロリ）のおいしさの秘密は？

※イメージ画像

実は長野県は日本一のセロリ（セルリー）生産地。

特に諏訪地域（諏訪市、茅野市、富士見町、原村など）で生産されるセルリー（セロリ・セロリー）は、夏季の国内生産量の約９割を占めているそう。

今回、収穫に訪れた原村は、八ヶ岳西麓にあり、標高900m～1000m高原地帯。
夏でも朝晩はとても涼しいところとして知られ、避暑地として多くの方が訪れます。

こうした涼しい気候と八ヶ岳の清らかな水と豊富な水分が、暑さに弱いセルリーの生育に適しているんです！

寒暖の差がおいしさにプラス

原村のセロリは、水も空気も清らかな場所で育てられています。

おいしさの秘密はそれだけではありません。

原村は、年間を通じて晴天の日が多く、かつ降水量が少ない内陸性気候。
そのため、日中は気温が上がりますが、朝晩は温度がぐっと下がります。

寒暖差があると野菜の甘みや香りがぎゅっと濃縮され、おいしさが増すんです！

また、暑すぎると野菜もばててしまいますよね。いくら涼しい地域とはいえ、夏場は、気温が30度を超えることもあるため、手作業で塩化カルシウムをまき、暑さ対策をしているそう。

収穫・出荷方法のこだわりがおいしさを保つ

映像では、日が昇る前に収穫作業をしていました。

なんと時間は深夜1時！皆が寝静まっている間に収穫を行うんですね！

この理由はセロリの鮮度を保つため。
日が出て気温が上がってからセロリを出荷すると、水分が蒸散して鮮度の落ちが激しくなり、セロリの元気がなくなってしまうそう。

また収穫後すぐに冷却し、みずみずしさを保つ工夫をしています。

原村のセルリー（セロリ）のおいしさの秘密
  • 高原ならではの夏でも朝晩が涼しく、昼夜の寒暖差が大きい気候
  • 清らかな水と土壌
  • セロリがバテない工夫をしている
  • 深夜に収穫を開始
  • 収穫後すぐに冷却・出荷するため鮮度抜群

JA信州諏訪管内で育てている品種は「諏訪３号」

JA信州諏訪管内で育てている品種は「諏訪3号」。諏訪地域で生まれた品種で、株にボリューム感があり、特有の香りが控えめなのが特徴。

茎は肉厚でやわらかく、スジも少なくてみずみずしく、生食でも加熱しても様々な調理法で味わえるものだそうです！

満天青空レストラン｜原村のセルリー（セロリ）の味は？

※イメージ画像

高原で育った鮮度抜群の原村のセロリ。

いったいどんな味がするのでしょうか。

原村のセロリはジューシーでシャキシャキとした食感と、爽やかで風味豊かな味わい。クセが少なく甘さとみずみずしさが際立っています。

「原村のセロリは味が違う」とわざわざ買いに来る方もいるそうです！

また、JA信州諏訪管内で生産されている「諏訪３号」は、従来の品種よりも香りをおさえられたもの。
そのため、セロリの香りが苦手な方でも、セロリのおいしさを味わえるのかもしれません。

セロリは苦味や香りが強いものという印象が強く、苦手意識がある方も多いのでは。

原村のセロリは香りは豊かですがクセが少なく、生でもおいしく食べられるそうです！
セロリが苦手な方こそ一度食べてみてはいかがでしょうか。

満天青空レストラン｜原村のセルリー（セロリ）のお取り寄せ情報

※イメージ画像

みずみずしさと甘みがある原村のセルリー（セロリ）。
食べてみたい！と思う方もいるのでは。

お取り寄せ情報を調べました。
残念ながら原村のセロリのお取り寄せ情報は見つけられませんでした。

長野産のセロリのお取り寄せはできそうです。ご興味があれば見てみてください。

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ポケマルや食べチョクでの取り扱いはありませんが、長野の高原野菜のお取り寄せは可能です。
おいしさが濃縮された野菜をお取り寄せしてみてくださいね。

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まとめ

長野県原村のセルリー（セロリ）についてお届けしました。

みずみずしく苦みがすくなく、とても食べやすいセロリでしたね。
芯を取る手間も少なくて済みそうな印象でした！

長野はセロリだけでなく、レタスの栽培も盛ん。
長野の涼しい気候で育った高原野菜を食べてみたいと思った方は、お取り寄せしてみてください。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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