2026年3月12日放送の「秘密のケンミンショー極」。
今回は激うまケンミンうどん祭り!と称して、各地のうどんが大集合!
その中で紹介された、山口県の人気チェーン「うどんのどんどん」が気になった方も多いのではないでしょうか。
提供が爆速と話題のうどんチェーンの、発祥や提供が早い理由・人気メニューを簡単に調べました。
- うどんのどんどんはどこが発祥?
- 爆速提供の理由は?
- 人気メニューを知りたい!
これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね。
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秘密のケンミンショー極|山口・うどんのどんどんの発祥は萩市!

地元山口だけではなく、東京、広島、島根、岡山にも店を構える人気のうどんチェーン店「うどんのどんどん」。
創業は昭和47年(1972年)で、2026年で54年目を迎えます。
うどんのどんどんの発祥はどこかというと、
山口県萩市
本店は、山口県萩市土原にある「うどんのどんどん 萩本店(土原店)」です。
土原は“ひじわら”と読みます。
土原店が原点なんですね!
どんどんのうどんの特徴は?
どんどんのうどんはすべて釜あげ。
生麺を自前でつくり丁寧に茹であげるうどんは、とろもち食感の柔らかい麺が特徴。
ただ柔らかいだけではなく“表面はとろとろながら、中はもっちり”とした、一度食べたら癖になりそうな食感なのです!
また、うどんは出汁も大切。
どんどんのうどん出汁は昆布や鰹節をベースに、砂糖とみりんで甘みを加えており、毎日お店で丁寧に作られています。
少し甘みのある出汁ととろとろもっちりの麺であじわううどんは、毎日食べても飽きがきません!
麺と出汁の絶妙さ加減が、食べた人を虜にし「また食べたい!」と思わせているのでしょうね。
また、各テーブルに置かれている、鉢にてんこ盛りに入ったネギは入れ放題。素材にもこだわり、身体に優しいものを選んでいるそうです。
また手軽に食べれられるようリーズナブルな価格設定も魅力です!
秘密のケンミンショー極|話題の爆速提供の秘密は“カラフルな食券”と“絶えず茹でられるうどん”

うどんのどんどんといえば「爆速提供」。
どのくらいの速さかというと、レジで会計を終えて着席前に提供されるというレベル!
着席前に提供ということは、うどんを持ったスタッフさんが、お客様の横を歩いているレベルですよね。
待ち時間ほぼゼロ!これは話題になりますね。
ここまで早く提供できる秘密は何なのでしょうか。
それは、
カラフルな食券と絶えず茹で続けるうどん
がカギを握っているようです。
全部で約70種類ほどあるという食券ですが、これをスタッフは暗記をしています。
通常レジで注文をする際、食券をお客様に渡すと同時に厨房にも渡されるため、厨房のどこにいても速やかに調理に取り掛かることができるそう。
また、3つの釜で絶えず麺を茹で続けることで、茹でたてを提供しつつ待ち時間を短縮しています。
カラフルな食券で何を注文したかを瞬時に判断し、うどんを茹でる時間を短縮することで、素早い提供を可能にしているんですね。
秘密のケンミンショー極|うどんのどんどんの人気メニューは?
どんどんの人気メニューは何があるのでしょうか。
口コミを見ていると、
- 肉天うどん 730円(税込み)
- たなかうどん(肉わかめうどん)650円(税込み)
- 肉うどん 580円(税込み)
- 肉ごぼう天うどん 690円(税込み)
※価格は2026年3月現在のものです。
これらが人気のようでした!
たなかうどんとは「パートの田中さんが好んで食べていた肉+わかめのトッピングうどん」のこと。これが評判をよび、その名でメニュー化されたそうです!
サイドメニューの定番は“わかめむすび”。これは萩の郷土料理でもあります!
どれもおいしそうですね!
秘密のケンミンショー極|どんどんのうどんを自宅で!

どんどんのうどんを食べたいけれど、お店が近くにない・・という場合は、お取り寄せをしてみては。
オンラインショップでは、萩の本店・⼯場で作ったうどんを急速冷却・冷凍したものを販売しています!
気になる方は、お取り寄せをしてみてくださいね。
ふるさと納税でも取り扱いがあります!
まとめ
山口発の大人気うどんチェーン店「うどんのどんどん」についてお届けしました。
速さがクローズアップされがちですが、素材や出汁にこだわったおいしいうどんを、リーズナブルなお値段で提供する人気も納得のお店でしたね。
気になるけれど店舗が近くない!という方は、お取り寄せを検討してみてくださいね。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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