秘密のケンミンショー極｜宇都宮やきそばの食べ方や作り方は？有名店・石田屋やきそば店の情報も！

2026年10月15日放送の「秘密のケンミンショー極」。

今回は、栃木県宇都宮市のご当地グルメ「宇都宮やきそば」が登場！

宇都宮といえば餃子を思い浮かべる方も多いと思いますが、実は地元で親しまれている焼きそばも見逃せません。

宇都宮焼きそばには独特な食べ方があり、追いソース＆トッピング自由自在なのだとか！

宇都宮やきそばはどのような焼きそばなのか、自宅でできる簡単レシピや人気店「石田屋やきそば店」について調べました！

これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね。

★足利のポテト入り焼きそばの記事はこちら！

秘密のケンミンショー極｜宇都宮やきそばとは？

宇都宮やきそばは、栃木県宇都宮市で親しまれているご当地焼きそば。

明確な全国的定義はないと言われているものの、特徴は以下です！

これらの特徴があるようです。

この中でも自分好みにソースをかけて味を調整する“追いソース”の食べ方は普通の焼きそばとは大きく異なると思いませんか？

一般的な焼きそばは、調理の段階でソースをしっかり絡めて仕上げることが多いですよね。
自宅で焼きそばを作っても、ソースや粉ソースを仕上にしっかり絡めています。

ところが、宇都宮の焼きそば専門店では、麺や具材の味付けはあえて薄めにし、食べる人が卓上の特製ソースを自分でかけて好みの濃さに調整するという食べ方。

自分好みの濃さに仕上げられるのは良いですね。
薄味が好みの人はそのままか少しだけ追いがけをして、濃い目が好きな人は好みの濃さにして味わえる。
好みは人それぞれなので、こういう食べ方はいいですね！

具材はキャベツのみのシンプルなものをベースに、豚肉、ハム、目玉焼き（生や半熟）、イカなどを自由にトッピングするスタイルです。

具材や味の濃さをカスタマイズできる焼きそばとも言えるかもしれません！

テイクアウトがビニールというのもなかなかユニーク。
東南アジアをほうふつとさせますね！
持ち運びの便利さと、袋に入れることでソースが麺にじっくりなじみ、袋が揺れることで均等に味が広がるメリットもあるようです。

袋のまま食べるのが地元流なのだそう。

お店によって麺や味付け、具材の組み合わせが異なるため、食べ比べてみるのも楽しそうですね。

宇都宮やきそばの食べ方

宇都宮やきそばを食べるなら、ぜひ「追いソース」を試してみたいですよね！

まずは焼きそばをそのままひと口食べて、麺や具材の味を確かめてみて、その後、ソースを少しずつかけて混ぜ合わせます。

味が薄いと感じたら追加し、濃い味が好きなら少し多めに。自分の好みに合わせられるのがうれしいポイント！

さらに、次のような薬味を加えるのもおすすめです。

• こしょう： 味が引き締まり、スパイシーな風味を楽しめます。
• 紅しょうがや甘酢しょうが： さっぱりした味わいが加わり、箸休めにもなります。
• 七味唐辛子： ピリッとした辛さがアクセントに。

宇都宮の人気店では、ソースやこしょう、しょうがなどを使いながら味を変えて楽しむ人もいるそうです。

最初からソースをたっぷりかけるのではなく、少しずつ調整するのがポイント。番組を見て興味を持った方は、ぜひこの食べ方を試して、自分好みの味やトッピングを探してみてください。

秘密のケンミンショー極｜自宅で簡単！宇都宮やきそば風の作り方

「お店まで行くのは難しいけれど、宇都宮やきそばを食べてみたい！」という方もいると思います。

そこで、スーパーで買える焼きそば用の麺を使って、自宅で宇都宮やきそば風のレシピを調べました。

材料（1人分）

• 焼きそば用の太麺：1玉
• 豚こま切れ肉：50g
• キャベツ：1〜2枚
• 水：大さじ2〜3
• 顆粒和風だし：小さじ1/3程度
• サラダ油：少々
• ウスターソース：適量
• こしょう：お好みで
• しょうが：お好みで

※出汁は、水と顆粒和風だしを混ぜて用意します。市販の和風だしや、薄めに作っただし汁を使ってもOKです！

作り方

1．具材を切る

豚肉は食べやすい大きさに、キャベツはざく切りにします。

2．豚肉とキャベツを炒める

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。肉の色が変わったらキャベツを加え、軽く炒めましょう。

3．麺を加えて出汁で蒸し焼きにする

麺を加え、水と顆粒和風だしを混ぜた出汁を回し入れます。ふたをして弱めの中火で蒸し焼きにし、麺がほぐれて水分がなじむまで加熱します。

麺が固い場合は、様子を見ながら水分を少し足してください。最後にふたを外し、余分な水分を飛ばします。

4．薄めに味を整える

全体を軽く混ぜ、必要に応じてウスターソースを少量加えます。最初から濃い味にしすぎないのがポイントです。

5．ソースを追加しながら食べる

お皿に盛りつけたら完成です。食べながらソースやこしょうを追加し、好みの味に調整しましょう。しょうがを添えるのもおすすめです。

目玉焼きをのせたり、ハムを加えたりするアレンジもおすすめです！

宇都宮やきそばに使うソースは？

宇都宮やきそばを自宅で作るとき、ソースの種類が気になりますよね。

宇都宮焼きそばの代表的なソースは以下です。

これらが手もとにない場合は、まずはウスターソースを用意してみるのが良さそうです。

本場の味に近づけたい！という場合は、代表的な二つのソースで試してみてはいかがでしょうか。
お取り寄せもできます！

秘密のケンミンショー極｜有名店「石田屋やきそば店」の情報・口コミ

宇都宮やきそばの有名店も気になりますよね！

人気店で検索をすると上位に出てくるお店「石田屋やきそば店」について調べました。

石田屋やきそば店は昭和22年創業。長年地元で親しまれている焼きそば専門店の老舗です。
モチモチとした特製太麺が特徴で、好みの量を卓上ソースで「後がけ」して食べるスタイルが人気。
基本の野菜入りの焼きそばに、豚肉や野菜、ハム、卵などのトッピングを組み合わせたメニューが楽しめます。

人気は肉・卵・ハムが入った「石田屋特製ミックス」。

テイクアウトの際は特製ソースが付属されます。

サイズは並～特大まで。特大を頼んで家族や友人とシェアするのも楽しそうですね。

口コミをチェックしました！

麺や特製ソース、昔ながらの雰囲気を楽しみに訪れる人が多いお店と言えますね。

石田屋やきそば店の情報