2025年7月24日放送の「秘密のケンミンショー極」。
今回は愛知の「瀬戸やきそば」が登場！
普通のやきそばはソースで作るのですが、瀬戸やきそばはお醤油で味付けをし、麺にもこだわりがあるそうです！
一体どんな焼きそばなのか、再現できる簡単レシピやお取り寄せ情報を調べました！
- 瀬戸焼きそばはどんな焼きそば？味や作り方は？
- 自宅で再現できる？レシピは？
- お取り寄せ情報を知りたい！
これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね！
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秘密のケンミンショー極｜瀬戸焼きそばはどんな焼きそば？味や作り方は？
瀬戸焼きそばは一体どのような焼きそばなのでしょうか。
瀬戸焼きそばには以下条件があるようです。
- 蒸し麺を使用
- 豚の煮汁や醤油ベースのタレを使用
- 具材は豚肉とキャベツがメイン
- せともの（瀬戸焼）の器を使用 ※テイクアウトは除く
豚の煮汁はコクがあっておいしそうですね！蒸し麺との相性もよさそうです。
瀬戸焼きそばは、いまから60年以上前の昭和30年代に、深川神社参道を中心に始まったといわれています。もともとは、瀬戸市民の間でひっそりと存在していた焼きそばだったそう。
近年、だんだんと世に知られるようになり「瀬戸焼きそば」という愛称で親しまれ、ご当地グルメとしての地位を確立しました。
スナックサンドで瀬戸焼きそばバージョンが売っていたような記憶がありますし、知名度はかなり高いと言えるのではないでしょうか。（ランチパックでも瀬戸焼きそばバージョンがあったかもしれません）
ポチップ
瀬戸焼きそばの味は？
瀬戸焼きそばの見た目は普通の焼きそばと変わりません。
お醤油ベースなので色も茶色いですし、具材もキャベツと豚という、普通のソース焼きそばにも入っているものを使用しています。
味はどのようなものかを調べました。
味付けが、豚の煮汁と醤油ベースのタレを使っているため、甘辛いそうです！
そして独特の食感の蒸し麺が、コクのあるタレとよく絡み、癖になるような味わいだとか。
蒸し麺だと食感はもちもちだと思いますので、コクのあるタレの旨味を際立たせてくれるように思います！
瀬戸焼きそばの作り方は？
瀬戸焼きそばの作り方が気になりますよね！以下手順で作られているようです。
- 豚肉を煮て味をしみ込ませる
- きゃべつを炒めた後に麺を炒める
- 肉と煮汁を入れ、汁気を飛ばす
- せともの（瀬戸焼）の器に盛る
下ごしらえとして、豚肉に味をしみ込ませるという工程が入るようですね！
案外手がかかっています。焼きそばは時短料理という印象ですが、そうでもなさそう・・・・。
器は普通のせともののお皿で許してもらいましょう。
瀬戸焼のお皿、かわいらしいデザインのものもあるようです。
ポチップ
秘密のケンミンショー極｜自宅で瀬戸焼きそばを作りたい！簡単レシピを紹介！
瀬戸焼きそばの作り方を、AIに聞いてみました！
蒸し中華麺（焼きそば用）：2玉／豚バラ肉：100g／醤油：大さじ2／みりん：大さじ1／酒：大さじ1／砂糖：小さじ1／顆粒だし（和風だし）：小さじ1／きゃべつ：約1/8玉（太目のせん切り）／適量お好みで青ねぎ、紅しょうが
蒸し麺も種類がたくさんあるようですね。
ポチップ
作り方です！
- 豚肉の煮汁を作る
小鍋やフライパンに豚バラ肉を入れ、中火で炒めて脂を軽く出す
醤油・みりん・酒・砂糖・顆粒だしを加えて弱火で3〜4分ほど煮る（→ 豚肉にしっかり味がつき、特製煮汁ができる） - フライパンにサラダ油を入れ、強火で軽くきゃべつを炒め、さらに麺を加えて炒める
- 麺に豚肉と煮汁を加え、麺全体に煮汁が染み込むように炒める
- 汁気が飛んだら火を止める
- お皿に盛り、仕上げに青ねぎや紅しょうがをトッピングして完成！
キャベツは5ミリ～7ミリのせん切りにするようです。ざくざく切っていく感じでしょうか。
豚肉の煮汁を作るのがややお手間かなあという感じですね。
「瀬戸焼きそばの素」があれば、豚肉の煮汁を作る工程が飛ばせますが、売っているんでしょうかね。
秘密のケンミンショー極｜瀬戸焼きそばの「素」はある？お取り寄せ情報を調査！
お取り寄せができるか調べました！「素」が売っていれば、一番手間がかかる工程が省けますよね。
大手ネットショップなら何でも売っているはず・・と調べたところ、
瀬戸焼きそばの素が売っていました・・・！
ポチップ
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蒸し麺ときゃべつの用意ができれば、瀬戸焼きそばが簡単にできそうです！
ポチップ
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まとめ
蒸し麺のもちっとした食感に、お醤油ベースの豚肉の煮汁が絡んだ、コク旨の「瀬戸焼きそば」。
ソース焼きそばでは味わえないうまみとコクが味わえる、ご当地焼きそばでしたね！
瀬戸を訪れた際には、一度味わってみてくださいね。
「瀬戸焼きそばの素」に「蒸し麺」があれば、比較的簡単に再現は可能です。
瀬戸まで行けないけれど気になる！という方は、瀬戸焼きそばの素と蒸し麺をお取り寄せして、試してみてはいかがでしょうか。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
