2025年9月4日放送の「秘密のケンミンショー極」。
北海道旭川の自慢肉グルメが登場！
その名も「チャップ焼き」。
ジューシーな豚肉と焼き鳥タレが相性抜群というご当地グルメなのです。
どんな肉料理なのか、変わった名前の由来や再現レシピ、お取り寄せ情報について調べました！
- チャップ焼きはどんな料理？
- 自宅で再現したい！簡単レシピを教えて！
- お取り寄せ情報を知りたい！
これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね。
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秘密のケンミンショー極｜旭川のご当地グルメ「チャップ焼き」とは？
旭川の「チャップ焼」。いったいどのようなご当地グルメなのでしょうか。
それは、
豚の肩ロース肉を焼き上げ、焼き鳥のタレで味付けした料理
だそうです！
“チャップ”とあるので、ケチャップが関係しているのかと思いきや、そんなことはなかったです！
秘伝のタレと豚肉の部位にこだわり、脂身も残さず食べられてしまうおいしさだそうです。
ご飯が進む味ですね！
名前の由来は伝説のレスラーの必殺技から！？
チャップ焼きという名前の由来は何なのでしょうか。
調べると諸説あるようです。
ひとつは養豚が盛んだった旭川で、かつてポークチョップ（骨付き豚肉の切り落とし）を使っていたことに由来し、ポークチョップが徐々になまって「チャップ焼き」と呼ばれるようになったとされる説。
もうひとつは、旭川の「ぎんねこ」という焼き鳥店が、豚肉の切り落とし（ポークチョップ）を使っており、当時人気だった伝説のレスラー・力道山の必殺技「空手チョップ」をもじって「チョップ焼き」と名付け、それがなまって「チャップ焼き」となったとされる説もあります。
ケチャップで味付けをするポークチャップもあると思うのですが、全く別物としてお互い存在しているんでしょうね。
秘密のケンミンショー極｜チャップ焼きの簡単レシピ！
豚の肩ロースと焼き鳥のタレで作るチャップ焼き。
自宅でも再現してみたいですよね！AIさんに簡単レシピを聞いてみました！
濃いめのしょうゆベース＋ニンニク風味の甘辛ダレで作る「旭川チャップ焼き風」のレシピになります。
- 豚ロース薄切り肉（または肩ロース）… 250〜300g
- サラダ油 … 小さじ1
★合わせダレ
- 醤油 … 大さじ3
- 酒 … 大さじ2
- みりん … 大さじ1
- 砂糖 … 大さじ1
- ニンニク … 1片（すりおろし）
- ショウガ … 少々（すりおろし・お好みで）
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、タレの材料を混ぜる
- フライパンに油を熱し、豚肉を中火で焼く
- 肉に火が通ったらタレを入れ、強めの火で照りが出るまで絡める
- お皿に盛ってできあがり！
濃い目のタレでご飯が進む味だと思います！
お肉を焼いてタレを絡める簡単な料理なので、いつでも作れそうですね。
おいしい豚肉を手に入れて、作ってみてください！
ポチップ
秘密のケンミンショー極｜チャップ焼きのお取り寄せ情報を調査！
チャップ焼きのタレや、味付き肉のお取り寄せはできるのでしょうか。
味付き肉はお取り寄せ可能なようです。
ポチップ
チャップ焼きと名付けた「ぎんねこ」の焼き鳥のタレがあります！こちらを使えばチャップ焼きが自宅でも再現できそうです！
ポチップ
チャップ焼きに並ぶ旭川のソウルフード「新子焼き」とセットでお取り寄せができます。
新子焼きは若鶏の骨付き半身肉を素焼きし味付けした料理で、旭川市内の焼き鳥店や居酒屋で提供されています！
ポチップ
ふるさと納税の返礼品として手に入れることもできます！
ポチップ
まとめ
旭川のご当地グルメ「チャップ焼き」についてお届けしました。
肩ロースを焼き鳥のタレで絡めた、ご飯に合う料理でしたね！
チャップ焼きのタレとおいしい豚肉を手に入れれば、簡単に作れそうですね。
気になる方は、一度作ってみてください！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
