2025年3月14日放送の「マツコ＆有吉 かりそめ天国」。
U字工事さんが今行くべき富山のスポット＆グルメを大調査しました！
その中に「山奥で楽しむ最新のローカルガストロノミーの名店」が登場！
極上フルコースが大人気というこの名店は、どんなお店なのでしょうか？
- 山奥で楽しむ最新のローカルガストロノミーの名店は何というお店？
- 予約方法を知りたい！
- 宿泊はできるの？
- 実際訪れた人の口コミを知りたい！
これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね！
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かりそめ天国｜山奥で楽しむ最新のローカルガストロノミーの名店は南砺市利賀村の「レヴォ」
「山奥で楽しむ最新のローカルガストロノミーの名店」は一体どこの何というお店なのでしょうか。
富山県利賀村の
レヴォ （L’evo）
です！
レヴォは1000メートル級の山々に囲まれた清流のほとりにあるフランス料理店。
『ミシュランガイド北陸 2021』では二つ星にて掲載されたこともある名店です！
レヴォは2014年に立ち上げられており、もともと富山市で展開されていました。前衛的地方料理の新境地を目指し、2020年12月利賀村に移転。
移転先は富山県と岐阜県の県境近くに位置しており、交通アクセスが困難な山間部にあるお店のため、予約時は交通手段を確認しているそうです。
利賀村は、人口500名ほどの小さな村で、手つかずの自然が豊かに残る場所。
まさに秘境とも呼べるこの場で、自家栽培の野菜や天然の山菜、地元のジビエ、富山湾の魚介を始めとした富山・近隣地域の食材にこだわったフルコースを提供しています。
食材だけでなく建物も富山を感じられるつくり
富山を感じられるのは料理だけではなく、建物やインテリアも。
富山の伝統工芸などの職人や作家のもので揃えられています！
器やカトラリーはレヴォのオリジナル。テーブルや照明に至るまで、すべてフルオーダーされたものだそう。
食だけでなく、すべてが徹底的にこだわりぬかれたお店なんですね。
食事はコースのみ
食事はランチもディナーもコースのみ。
公共交通機関(バスが走っているようですが往復できるのは1日1本のみ）で訪れた場合、滞在時間が2時間程度になるため、食事の時間がタイトになってしまうそう。
食事をゆっくり味わい楽しむためにも、タクシー及び自家用車での訪問をお勧めしています。
宿泊者限定で、JR高山線越中八尾駅から往復送迎があるそうです。
コースのお値段は？
コースはいくらで体験ができるのでしょうか。
レストランのみの利用の場合、ランチ・ディナーともに
31,000（税込み・サービス料別）
で味わうことができます。
値段だけ見るとお高いと思うかもしれませんが、土からこだわりぬいた野菜やジビエなど、遠くても訪れてよかったという口コミも多く、その価値はあるようですね。
宿泊は1日3組限定
レヴォでは1日3組限定の貸し切りコテージを用意しています。
静かな環境の中で、何もしない贅沢なプライベートな時間を過ごせそうですね。
朝食付で宿泊された場合は、利賀村の朝ごはんをイメージした料理を提供。
宿泊された方には、フィンランド式サウナも利用できますよ。
予約・詳細はレヴォのHPをご確認ください。
ローカルガストロノミーとは？
ところでローカルガストロノミーって何？と思った方も多いのでは。
お恥ずかしながら、わたしはこの言葉を初めて知りました。
調べてみたところ、ローカルガストロノミーとは、地域の風土、歴史、文化、農林漁業を料理に表現することだそうです。農産物や調味料まで含めて地元産品を使うことだけではなく、契約栽培を推進して生産者の生活を安定化させるなど、地域が豊かになるよう貢献する、社会活動という意味合いも含まれています。
単なる地産地消にとどまらない、地域の発展や風土や文化の継承も視野に入れた取り組み、という印象を受けますね。
この言葉はライフスタイルマガジン「自遊人」が2017年11月号で提唱しました。
いまではローカル・ガストロノミー認証制度もできています。
かりそめ天国｜レヴォのレストランの予約方法は？
レヴォは完全予約制。予約はテーブルチェックやぐるなびで受け付けしています。
交通手段を予約時に確認していますのでご注意ください。
1週間〜3日程前までに、交通手段の確認を含むリコンファームの電話がありますので、気になることはその時に相談してみてくださいね。
かりそめ天国｜レヴォの口コミをチェック！
実際に行かれた方の口コミをチェックしました！
- ここで食事をする為に旅行を計画する価値のあるお店
- 最初から最後まで繊細で美しい
- 自然の恵み、尊さを感じ入るお料理に、心から感激
- アイデア満載のお料理はどれもが素晴らしい
- 辿り着くまでが大変でしたが、素敵な空間に凝ったお料理で、行けてよかった
- 富山へのリスペクト、地元愛、味わい尽くす姿勢が素晴らしかった
などなど、素晴らしい体験ができたという方が多かったです！
とにかく何もないところなので、帰りの運転を考えたらランチがいいかもしれない、という口コミもありました。
レヴォのお店情報
レヴォの情報です！
