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なりゆき街道旅｜高円寺・新感覚のクレープのお店はどこ？β STAND（ベータスタンド）の人気メニューと口コミをチェック！

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2025年5月18日放送の「なりゆき街道旅」。

今回は高円寺をなりゆき旅！４年連続ミシュラン掲載の絶品餃子のお店から人気のドーナツ店まで食べつくしました！

高円寺グルメで訪れたお店のひとつに、新感覚クレープを提供するところがありましたね。

何というお店？どのあたりが新感覚なの？

と、気になった方も多いのではないでしょうか。

簡単ですが、調べました！

  • 高円寺の新感覚クレープのお店の名前は？
  • どんなクレープ？
  • 人気メニューや口コミを知りたい！

これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね！

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目次

なりゆき街道旅｜高円寺・新感覚クレープのお店は「βSTAND（ベータスタンド）」

※イメージ画像

高円寺にある、いま大人気の新感覚クレープのお店の名前は何というのでしょうか。

それは

βSTAND（ベータスタンド）

です！

高円寺の庚申(こうしん）商店街にあるβSTAND（ベータスタンド）は、2024年の8月のオープン。
現在、ベトナム出店も進行している大人気のお店です。

オープン当時は、開店前からファンが殺到したと話題になりました。

開店前から人気状態だった理由は店長の存在。

このお店の店長を務めるのは、同じ商店街で10年間愛され惜しまれつつ閉店した「HONEY BEE CREPE Tokyo」のクレープ職人高井邦彦さんなのです。

βSTANDの代表である益田さんと高井さんは幼馴染。そして、幼少期をともにアラブ首長国連邦の日本人学校で小学生時代を過ごした仲。

アラブにクレープ職人に幼馴染に・・・とても情報量が多いですが、大人気店のクレープ職人と幼馴染がタッグを組んで開店したお店、ということなんですね！

高すぎない価格で上質なものを提供

おしゃれなお店は価格が高いイメージがありますよね。

βSTANDのクレープは、高すぎない価格で上質なものを提供しています。

行列のできるラーメン店を参考に、価格設定をしているとのこと。

安すぎるといくら行列ができても破綻してしまいますし、かといって高すぎるとリピーターがつきません。

多少の手軽さがある価格で満足度も高ければ、しょっちゅうではないにせよ、たまには行ってみようかな、という気分になりますよね。

なりゆき街道旅｜βSTANDのクレープの魅力はパリッとした生地！

※イメージ画像

βSTANDのクレープが新感覚と言われる理由は何なのでしょうか。

それは、

印象に残るパリッとした食感に、小麦のうまみを感じる生地

にあります。

通常のクレープはパリッ、という食感ではなくもっちりとしたものを想像する方も多いのでは。

βSTANDのクレープ生地は、パリっ＆もちっとした食感と、トッピングにも負けない小麦のうまみを感じるもの。

使っている粉は、上質な小麦を絶妙に組み合わせて作ったオリジナルのもの。

通常、クレープ生地にはバニラエッセンスを加えることが多いそうですが、敢えて使わず小麦の風味を感じられるようにしているとのこと。

バニラエッセンスの代りに入っているのははちみつ。

そして、焼くときは敢えて気泡を入れています。

気泡を入れることでその部分はモチモチに、それ以外の部分はサクサク＆ぱりぱりの食感になるそう。

気泡が入っているところとそうでないところがあるので、一口で違う食感を楽しむことができるんですね！

なりゆき街道旅｜βSTANDの人気メニューは？

βSTANDのメニューは、通年販売のものと季節もので構成されています。

よりシンプルに生地や素材を楽しめるメニューやアイスクリームもありますよ。

口コミなどを見ていると、人気メニューは、

  • ベリー＆ベリー マスカルポーネはちみつレモン
  • はちみつレモン生クリーム

あたりです。

はちみつレモン生クリームは、前のお店「HONEY BEE CREPE Tokyo」でも人気だったメニュー。

ベリー＆ベリー マスカルポーネはちみつレモンは、濃厚な甘さのアイスクリームに、酸味が絶妙なマスカルポーネのチーズクリームが相まって、あとを引くおいしさ。

メニューはインスタグラムにも掲載されていますので、参考にしてみてください！

βSTAND　インスタグラム

なりゆき街道旅｜βSTANDの口コミをチェック！

βSTANDの口コミをチェックしました！

  • 今まで色々なクレープを食べてきましたがダントツでナンバーワン
  • パリパリした生地に、ふわっとしたクリームが絶妙でおいしい
  • クリームのなめらかさと、生地のパリパリ感が本当に美味しくて、2つ食べたいくらい
  • 具材はもちろん皮までおいしかった
  • 丁寧に焼き上げる生地は、パリパリサクサクで、価格設定も納得
  • ずっとサクサクしてて、新体験クレープ
  • 気軽に食べるクレープというよりは、日ごろの頑張りにご褒美として食べるクレープという印象でした

高井さんの前お店が、クレープをかなり安価で提供していたようで、価格差に驚いたというコメントもありました。

現在は1000円～1200円程度で提供しています。たまに食べにいくなら払える価格かなあ、とは思います。

食感が楽しくとてもおいしいクレープというコメントが多くありました！
1つ1つ丁寧に作られたクレープを提供するお店ですし、長く続いてほしいですね。

βSTANDのお店情報

βSTANDのお店情報です。

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