2025年3月28日放送の「黄金のワンスプーン」。
茨城県の愛され食材「スーパーフルーツトマト」「常陸牛」を使用した料理を披露しましたね！
実際に収穫のお手伝いをしたスーパーフルーツトマト「てるて姫」が気になった方も多いのでは
大きくて甘いと言われる「てるて姫」おいしさの秘密やお取り寄せ情報を調べました！
- スーパーフルーツトマトってどんなトマト？
- てるて姫のおいしさの秘密は？
- 甘いトマトの目印は？
- 食べてみたい！お取り寄せできる？
これらが気になる方は、最後まで読んでくださいね。
黄金のワンスプーン｜スーパーフルーツトマトはどんなトマト？
スーパーフルーツトマトはどんなトマトなのでしょうか。
スーパーフルーツトマトは、糖度が9度以上と高い大玉のトマトで、果肉がぎっしりしてゼリー質が少ないのが特徴。
ゼリー質が少ないため、食感がよく食べやすいトマトです。また、甘みだけではなく酸味もあり、そのバランスが整っており味も濃く、食べやすいだけではなく食べ応えも抜群。
トマトが苦手な方でも食べやすいトマトかもしれませんね。
参考までに、通常のトマトの糖度は5～7度。フルーツトマトと言われるものの基準は8度以上とされているそうです。
スーパーフルーツトマトの旬は？
スーパーフルーツトマトの出荷の最盛期は3～4月だそうです。
春が旬の野菜と言えますね！
黄金のワンスプーン｜スーパーフルーツトマト「てるて姫」おいしさの秘密
今回番組で取り上げたのは「てるて姫」という品種。
てるて姫は高糖度で大玉の高品質のスーパーフルーツトマトで、筑西市のKEK（協和施設園芸協同組合）グループが生産するオリジナルブランド。
日本野菜ソムリエ協会の品評会で金賞を受賞するなど、折り紙付きのおいしさを誇ります。
その名前の由来は歌舞伎の演目から。
生産地である茨城県筑西市の小栗判官伝説に登場する「照手姫」より名付けられたものだそうです。
通常のフツールトマトの大きさが4センチ程度なのに対し、てるて姫の直径は7センチ以上と大玉。
大きく甘く作るのが一番難しいそうで、水や光の調整を含めた様々な栽培技術を用いて甘く大きくなるよう徹底した管理のもと、時間をかけて育てています。
温湿度を含めて調整をし、じっくり育てることで、糖度が高く濃厚な味わいのトマトへ成長していきます。
トマトは乾燥気味に育てると甘みが増すと言われていますが、乾燥具合の調整含め、すべての工程を繊細に調整・管理されて育てられているのでしょうね。
てるて姫として出荷できるものはわずか
このように時間をかけてゆっくり育てても、「てるて姫」として出荷できるものはごくわずか。
糖度、大きさ、形すべての基準をクリアしたものだけが「てるて姫」として出荷できるのだそう。精鋭たちなんですね・・！
選定は独自開発された選果機で行い、光センサーを使って糖度を測っているそうです。
最終的にはひとつひとつ丁寧に人の手で丁寧にチェックすることで、高い品質を維持しています。
黄金のワンスプーン｜糖度の高いトマトの見分け方は？
糖度の高いトマトの見分け方について調べました。
スターマークといって、トマトのお尻に白い線がついているものが、糖度が高いトマトの目印なんだそうです！
普通のトマトを買うときも試せる見分け方ですね。
黄金のワンスプーン｜てるて姫のお取り寄せ情報！
てるて姫のお取り寄せ情報を調べました。
大手ネットショップなどで取り扱いがあります。
ポチップ
桜川市のふるさと納税の返礼品にもなっています。
ポチップ
ポケマルではてるて姫の取り扱いはありませんが、フルーツトマトの取り扱いはありました。食べ比べをしてもよさそうですね。
まとめ
スーパーフルーツトマト「てるて姫」についてお届けしました。
徹底した管理のもと繊細に育てられたトマトの中の、選りすぐりの逸品が「てるて姫」なんだなと思いました。
大事に育てられたトマトの濃厚な味わいを試したい！と思った方は、ぜひお取り寄せをして味わってみてくださいね。
ポチップ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
